Vit.En

Valutare la tinta per decidere quando vendemmiare

Anno:2019

Autori:Mosetti D., Stecchina M., Bigot G., Sivilotti P.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 54 a pagina 58

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Dal 2012 al 2018 sono stati monitorati 30 vigneti di Sauvignon B. per individuare l'epoca ottimale di vendemmia in funzione dell'obiettivo enologico prefissato, correlando l'espressione degli aromi con la tinta delle bacche in maturazione.