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altri serbatoi

Anfore

In uso nell'antichità perchè unico contenitore a disposizione e poi progressivamente abbandonate a causa dell'avvento delle botti di legno. Sono state riscoperte oggi da qualche enologo con risultati interessanti. Ovviamente senza trascurare il marketing.

In allegato l'articolo apparso su Vitenda 2011 sui vini georgiani in anfora.

 

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Il vino nella terracotta

Luca Risso Da Millevigne n. 3 del 2013 Torna in auge uno dei più antichi vasi vinari, la terracotta. Si presentano pregi e criticità del materiale.

Materiali porosi e sanificazione

Di Alessandra Biondi Bartolini Da MIllevigne 3 2014 Il ritorno del cemento nella costruzione di vasi vinari è affiancato da terracotta e materiali simili che hanno in comune la porosità. Come affrontare il tema della sanificazione.