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<li><a class="asyncSection" href="/tags/conservazione-delle-bottiglie/it/1857" class="sezione_sottomenu">Conservazione delle bottiglie</a></li>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_1857">Conservazione delle bottiglie</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>I vini di qualità sono ormai totalmente commercializzati in bottiglia. Queste, indipendentemente dal valore, vanno mantenute in ambienti adatti, per conservare le caratteristiche di qualità più a lungo possibile. Le condizioni ottimali per la conservazione sono:</p>
<ul>
<li>temperatura tra i 10 e 18 °C, meglio bassa che alta, condizioni alle quali il vino tende ad invecchiare più rapidamente. </li>
<li>umidità tra 70 e 80%, adatta a non favorire la proliferazione di muffe e a non disidratare il tappo.</li>
<li>posizione coricata delle bottiglie, per mantenere il tappo elastico. È documentato che il gusto di tappo può essere conferito in misura nettamente maggiore con le bottiglie conservate in piedi.</li>
<li>buio assoluto, limitando l’illuminazione artificiale allo stretto necessario.</li>
<li>ambiente non soggetto a vibrazioni.</li>
<li>evitare la permanenza in frigorifero per più giorni, dove il tappo si disidrata e perde tenuta lasciando prima sgasare il vino per consentire poi l’entrata dell’ossigeno.</li>
</ul>
<p>Non è difficile trovare un locale adatto o da adattare, magari con una coibentazione per ridurre l’escursione termica. Sono anche disponibili armadi termocondizionati di tutte le misure e quindi sia per esigenze familiari che commerciali.</p>
<p>Per quanto attiene la durata della conservazione ogni vino ha una sua vita utile che può andare da pochi mesi (novello) a 1-2 anni per i prodotti di pronta beva e diversi anni per molti vini sia bianchi che rossi resistenti all’invecchiamento. <br />Anni fa la tendenza volgeva alla produzione di vini che duravano poco, commettendo un grave errore tecnico e commerciale. Oggi, tutte le bottiglie di pregio assicurano una buona durata, consentendoci di riassaggiare la stessa annata dopo mesi o anni.</p> </p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="ricerca box8">
<h2>Ricerca per Tag: Conservazione delle bottiglie</h2>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/consumo-del-vino" title="CONSUMO DEL VINO">
CONSUMO DEL VINO </a>
</h4>
<div class="abstract">
Ecco gli articoli di questa sezioneCONSERVAZIONE DELLE BOTTIGLIEIL SERVIZIO DEL VINOL'ASSAGGIO DEL VINOABBINAMENTI VINO E CIBO </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto" title="Cosa succede durante il trasporto">
Cosa succede durante il trasporto </a>
</h4>
<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne 2 2013
Il trasporto dei vini, sia su gomma che per mare, è operazione delicata, soprattutto per il problema delle temperature troppo alte che possono alterare la qualità del prodotto <a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit" title="Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita">
Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita </a>
</h4>
<div class="abstract">
Di Maria Tiziana Lisanti
Da Vitenda 2025
In questo studio si è analizzato in che modo il processo di produzione dei vini spumanti e le informazioni sul metodo trasferite al consumatore possano influenzare le preferenze e la <a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit/">[...]</a> </div>
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<ul>
<li><a class="asyncSection" href="/tags/conservazione-delle-bottiglie/it/1857" class="sezione_sottomenu">Conservazione delle bottiglie</a></li>
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<div class="col-md-9" id="paragrafi_tag">
<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_1857">Conservazione delle bottiglie</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>I vini di qualità sono ormai totalmente commercializzati in bottiglia. Queste, indipendentemente dal valore, vanno mantenute in ambienti adatti, per conservare le caratteristiche di qualità più a lungo possibile. Le condizioni ottimali per la conservazione sono:</p>
<ul>
<li>temperatura tra i 10 e 18 °C, meglio bassa che alta, condizioni alle quali il vino tende ad invecchiare più rapidamente. </li>
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<li>evitare la permanenza in frigorifero per più giorni, dove il tappo si disidrata e perde tenuta lasciando prima sgasare il vino per consentire poi l’entrata dell’ossigeno.</li>
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<p>Non è difficile trovare un locale adatto o da adattare, magari con una coibentazione per ridurre l’escursione termica. Sono anche disponibili armadi termocondizionati di tutte le misure e quindi sia per esigenze familiari che commerciali.</p>
<p>Per quanto attiene la durata della conservazione ogni vino ha una sua vita utile che può andare da pochi mesi (novello) a 1-2 anni per i prodotti di pronta beva e diversi anni per molti vini sia bianchi che rossi resistenti all’invecchiamento. <br />Anni fa la tendenza volgeva alla produzione di vini che duravano poco, commettendo un grave errore tecnico e commerciale. Oggi, tutte le bottiglie di pregio assicurano una buona durata, consentendoci di riassaggiare la stessa annata dopo mesi o anni.</p> </p>
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</div>
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</div>
</div>
<div class="ricerca box8">
<h2>Ricerca per Tag: Conservazione delle bottiglie</h2>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/consumo-del-vino" title="CONSUMO DEL VINO">
CONSUMO DEL VINO </a>
</h4>
<div class="abstract">
Ecco gli articoli di questa sezioneCONSERVAZIONE DELLE BOTTIGLIEIL SERVIZIO DEL VINOL'ASSAGGIO DEL VINOABBINAMENTI VINO E CIBO </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto" title="Cosa succede durante il trasporto">
Cosa succede durante il trasporto </a>
</h4>
<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne 2 2013
Il trasporto dei vini, sia su gomma che per mare, è operazione delicata, soprattutto per il problema delle temperature troppo alte che possono alterare la qualità del prodotto <a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit" title="Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita">
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Di Maria Tiziana Lisanti
Da Vitenda 2025
In questo studio si è analizzato in che modo il processo di produzione dei vini spumanti e le informazioni sul metodo trasferite al consumatore possano influenzare le preferenze e la <a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit/">[...]</a> </div>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_1857">Conservazione delle bottiglie</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>I vini di qualità sono ormai totalmente commercializzati in bottiglia. Queste, indipendentemente dal valore, vanno mantenute in ambienti adatti, per conservare le caratteristiche di qualità più a lungo possibile. Le condizioni ottimali per la conservazione sono:</p>
<ul>
<li>temperatura tra i 10 e 18 °C, meglio bassa che alta, condizioni alle quali il vino tende ad invecchiare più rapidamente. </li>
<li>umidità tra 70 e 80%, adatta a non favorire la proliferazione di muffe e a non disidratare il tappo.</li>
<li>posizione coricata delle bottiglie, per mantenere il tappo elastico. È documentato che il gusto di tappo può essere conferito in misura nettamente maggiore con le bottiglie conservate in piedi.</li>
<li>buio assoluto, limitando l’illuminazione artificiale allo stretto necessario.</li>
<li>ambiente non soggetto a vibrazioni.</li>
<li>evitare la permanenza in frigorifero per più giorni, dove il tappo si disidrata e perde tenuta lasciando prima sgasare il vino per consentire poi l’entrata dell’ossigeno.</li>
</ul>
<p>Non è difficile trovare un locale adatto o da adattare, magari con una coibentazione per ridurre l’escursione termica. Sono anche disponibili armadi termocondizionati di tutte le misure e quindi sia per esigenze familiari che commerciali.</p>
<p>Per quanto attiene la durata della conservazione ogni vino ha una sua vita utile che può andare da pochi mesi (novello) a 1-2 anni per i prodotti di pronta beva e diversi anni per molti vini sia bianchi che rossi resistenti all’invecchiamento. <br />Anni fa la tendenza volgeva alla produzione di vini che duravano poco, commettendo un grave errore tecnico e commerciale. Oggi, tutte le bottiglie di pregio assicurano una buona durata, consentendoci di riassaggiare la stessa annata dopo mesi o anni.</p> </p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="ricerca box8">
<h2>Ricerca per Tag: Conservazione delle bottiglie</h2>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/consumo-del-vino" title="CONSUMO DEL VINO">
CONSUMO DEL VINO </a>
</h4>
<div class="abstract">
Ecco gli articoli di questa sezioneCONSERVAZIONE DELLE BOTTIGLIEIL SERVIZIO DEL VINOL'ASSAGGIO DEL VINOABBINAMENTI VINO E CIBO </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto" title="Cosa succede durante il trasporto">
Cosa succede durante il trasporto </a>
</h4>
<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne 2 2013
Il trasporto dei vini, sia su gomma che per mare, è operazione delicata, soprattutto per il problema delle temperature troppo alte che possono alterare la qualità del prodotto <a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit" title="Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita">
Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita </a>
</h4>
<div class="abstract">
Di Maria Tiziana Lisanti
Da Vitenda 2025
In questo studio si è analizzato in che modo il processo di produzione dei vini spumanti e le informazioni sul metodo trasferite al consumatore possano influenzare le preferenze e la <a href="/enologia/il-ruolo-del-metodo-di-produzione-dei-vini-spumanti-sulle-aspettative-dei-consumatori-e-sulla-qualit/">[...]</a> </div>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_1857">Conservazione delle bottiglie</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>I vini di qualità sono ormai totalmente commercializzati in bottiglia. Queste, indipendentemente dal valore, vanno mantenute in ambienti adatti, per conservare le caratteristiche di qualità più a lungo possibile. Le condizioni ottimali per la conservazione sono:</p>
<ul>
<li>temperatura tra i 10 e 18 °C, meglio bassa che alta, condizioni alle quali il vino tende ad invecchiare più rapidamente. </li>
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<p>Non è difficile trovare un locale adatto o da adattare, magari con una coibentazione per ridurre l’escursione termica. Sono anche disponibili armadi termocondizionati di tutte le misure e quindi sia per esigenze familiari che commerciali.</p>
<p>Per quanto attiene la durata della conservazione ogni vino ha una sua vita utile che può andare da pochi mesi (novello) a 1-2 anni per i prodotti di pronta beva e diversi anni per molti vini sia bianchi che rossi resistenti all’invecchiamento. <br />Anni fa la tendenza volgeva alla produzione di vini che duravano poco, commettendo un grave errore tecnico e commerciale. Oggi, tutte le bottiglie di pregio assicurano una buona durata, consentendoci di riassaggiare la stessa annata dopo mesi o anni.</p> </p>
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<div class="ricerca box8">
<h2>Ricerca per Tag: Conservazione delle bottiglie</h2>
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<h4>
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</h4>
<div class="abstract">
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</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto" title="Cosa succede durante il trasporto">
Cosa succede durante il trasporto </a>
</h4>
<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Da Millevigne 2 2013
Il trasporto dei vini, sia su gomma che per mare, è operazione delicata, soprattutto per il problema delle temperature troppo alte che possono alterare la qualità del prodotto <a href="/enologia/cosa-succede-durante-il-trasporto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
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Di Maria Tiziana Lisanti
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 230
[main] - APP/webroot/index.php, line 84 Vit.En.
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Conservazione delle bottiglie
Conservazione delle bottiglie
I vini di qualità sono ormai totalmente commercializzati in bottiglia. Queste, indipendentemente dal valore, vanno mantenute in ambienti adatti, per conservare le caratteristiche di qualità più a lungo possibile. Le condizioni ottimali per la conservazione sono:
temperatura tra i 10 e 18 °C, meglio bassa che alta, condizioni alle quali il vino tende ad invecchiare più rapidamente.
umidità tra 70 e 80%, adatta a non favorire la proliferazione di muffe e a non disidratare il tappo.
posizione coricata delle bottiglie, per mantenere il tappo elastico. È documentato che il gusto di tappo può essere conferito in misura nettamente maggiore con le bottiglie conservate in piedi.
buio assoluto, limitando l’illuminazione artificiale allo stretto necessario.
ambiente non soggetto a vibrazioni.
evitare la permanenza in frigorifero per più giorni, dove il tappo si disidrata e perde tenuta lasciando prima sgasare il vino per consentire poi l’entrata dell’ossigeno.
Non è difficile trovare un locale adatto o da adattare, magari con una coibentazione per ridurre l’escursione termica. Sono anche disponibili armadi termocondizionati di tutte le misure e quindi sia per esigenze familiari che commerciali.
Per quanto attiene la durata della conservazione ogni vino ha una sua vita utile che può andare da pochi mesi (novello) a 1-2 anni per i prodotti di pronta beva e diversi anni per molti vini sia bianchi che rossi resistenti all’invecchiamento.
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