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La scienza come risposta alle sfide dell'enologia moderna

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Pratiche e trattamenti enologici

Di Rocco Di Stefano Da Vitenda 2024 Un articolo pubblicato su Vitenda 2024, che raccoglie e descrive il Codex delle pratiche e dei trattamenti enologici che vengono effettuati in cantina al fine di ottenere prodotti bilaciati ed equilibrati
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