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Un articolo che esamina diverse tematiche relative alle malattie del legno, in particolare al mal dell'esca. Si evidenziano le conoscenze scientifiche in materia e anche le pratiche colturali adottate per arginare tale problematica. Cliccare sull'immagine.
Il farinello comune è una tipica pianta infestante delle colture sarchiate e dei seminativi estivi. Nei vigneti si trova e si diffonde rapidamente nei primi anni d'impianto. Per conoscere le caratteristiche biologiche e botaniche della specie cliccare sull'immagine.
Un articolo che fornisce un quadro storico della scena enologica in Italia durante gli anni Trenta e Quaranta del Novecento, caratterizzati da venti di guerra e regimi autoritari.
L’utilizzo dei tannini enologici in fase pre-fermentativa, in alternativa o in combinazione con l’anidride solforosa, viene eseguito per la loro capacità di prevenire i fenomeni ossidativi sia su mosti provenienti da uve bianche sia su pigiati di uve rosse.
Una sperimentazione che ha valutato come le pratiche agronomiche in particolare la defogliazione, siano in grado di influenzare le popolazioni di lieviti presenti nel vigneto.
Cercasi laureato o laureando in Viticoltura ed Enologia per attività di sperimentazione e di consulenza nel settore viticolo. Inviare curriculum a info@viten.net