Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
Vit.En.

Vit.En

Ricerca per Tag: Alterazioni fungine

I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini

di Gaetano Ciolfi Da Vitenda 2000 Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.