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Ricerca per Tag: Opinioni

Prospettive della viticoltura

Di Michele Borgo Da Vitenda 2018 Esperti, tecnici del settore vitivinicolo e consumatori seguono con attenzione le sorti della vitivinicoltura nazionale, che si inserisce da vera protagonista nel contesto internazionale, grazie alla estesa [...]

Un'ipotesi sulla viticoltura italiana del prossimo decennio

Di Cesare Intrieri Da Vitenda 2016 Il Prof. Intrieri, del Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Bologna, offre un interessante contributo sulle prospettive della viticoltura italiana: superfici vitate, il tema della [...]

Vino e salute

Di Luigi Bavaresco Da Vitenda 2005 Imass media si stanno interessando in questi ultimi tempi, in maniera sempre più frequente, dei rapporti tra alimentazione e salute, mettendo in risalto come la seconda sia influenzata [...]

Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani

Da Vitenda 2021 Di Lorenzo Tablino Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro.

Donne, tavola e vino nell'Ottocento

Da Vitenda 2021 Di Marco Cocito Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione