Nonostante la superficie vitata dagli anni '60 ad oggi sia diminuita, la produzione di uva ha visto un incremento negli anni, grazie soprattutto al miglioramento delle tecniche colturali.

I dati comprendono ogni tipologia di uva: da quella da vino, all'uva da tavola, dall'uva passa a quella destinata per gelatine e succhi di frutta. 

Nel grafico si può notare come l'Asia stia prepotentemente risalendo le posizioni fino ad arrivare, nel 2016 (come si nota nella tabella dati), ad essere la maggior produttrice di uva tra i continenti. 

Nello specifico la Cina è la maggior produttrice di uva, seguita da Italia e U.S.A. (dati 2016). La Turchia è la leader nella produzione di uva passa.