Conoscere le richieste azotate dei batteri lattici vinari
Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo.
Dal vigneto allo scaffale: monitoraggio dei residui di agrofarmaci
Le richieste del mercato in tema dei residui di agrofarmaci sono sempre più restrittive imponendo limiti sempre inferiori e un numero massimo tollerato di sostanze di anno in anno più basso.
La solida e concreta famiglia dei Trebbiani
Si tratta di vitigni originari del Mediterraneo orientale già noti al tempo dei Romani che, pur essendo differenti, sono
accomunati da caratteristiche botaniche simili.
Valerianella locusta
La gallinella comune è una una specie erbacea annuale, terofita scaposa avente un apparato radicale fittonante, un fusto eretto dicotomo e strettamente alato e delle infiorescenze portate in cime contratte.
Il ruolo del metodo di produzione dei vini spumanti sulle aspettative dei consumatori e sulla qualità percepita
In questo studio si è analizzato in che modo il processo di produzione dei vini spumanti e le informazioni sul metodo trasferite al consumatore possano influenzare la percezione della qualità
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