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Geosmina nel vino: trattamenti curativi per l'odore di terra.

di Maria Tiziana Lisanti

da Vitenda 2015

Una sperimentazione ha valutato l'efficacia di sette trattamenti "curativi" per la riduzione di geosmina e conseguentemente dell'odore di "muffa-terra" di cui è la principale responsabile. Ottimi i risultati dell'impiego di olio di vinaccioli.

Allegati:

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  • Geosmina nel vino: trattamenti curativi per l'odore di "terra".