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Vit.En. - La filtrazione, come, quando e perchè

Vit.En

La filtrazione, come, quando e perchè

Alessandra Biondi Bartolini

Da Millevigne n. 4 2013

Quali tipi di filtrazione utilizzare? Come coniugare il processo in termini di sostenibilità? Ecco tutte le caratteristiche di questa fondamentale fase della vinificazione.