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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Donne, tavola e vino nel Rinascimento</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Cocito. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Un interessante approfondiumento storico che intreccia la storia del vino nella cultura rinascimentale</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">OIV- Organizzazione internazionale della vigne e del vino</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Novello. V</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Un articolo che illustra e spiega la struttura organizzativa e gli obbiettivi dell'organizzazione OIV.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Affinamento: attrezzature e costi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lavezzaro. S, Bruno. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 294
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</div>
<p class="abstract">Un articolo che analizza i costi in cantina necessari all'ottenimento della bottiglia di vino. In questa occasione riguarda l'affinamento</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica: gli inizi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 290
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</div>
<p class="abstract">Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le ammine biogene in vino: il ruolo dei batteri malolattici</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Guerrini. S, Mangani. S, Granchi. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Le ammine biogene (AB) sono basi organiche a basso peso molecolare che possono essere presenti in diversi alimenti, in particolare se fermentati e ricchi di composti azotati.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Esti. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">La fermentazione malolattica provoca dei cambiamenti non solo dei caratteri gustativi e ofattivi ma anche delle porprietà cromatiche.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Gli starter per la fermentazione malolattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Costantini. A, Vaudano. E, Spanu. F, Pulcini. L, Patrucco. F, Cravero. M.C, Garcia-Moruno. E</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica sulle proprietà organolettiche dei vini</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lo Paro. J.F, Secchi. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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a pagina 269 </div>
</div>
<p class="abstract">Le interazioni tra batteri malolattici e la componente organolettica dei vini possono essere riassunti in tre principali meccanismi: rimozione di composti aromatici pre-esistenti, produzione di nuovi composti aromatici e trasformazione di metaboliti secondari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Conoscere le richieste azotate dei batteri lattici vinari</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L</p>
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<p class="abstract">Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parametri enologici che influiscono sulla fermentazione malo-lattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Parodi. G</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 260
a pagina 261 </div>
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<p class="abstract">Un articolo che evidenzia le interazioni tra i batteri e le caratteristiche del vino, al fine di comprendere meglio quelle che possono essere dei fattori limitanti.</p>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Donne, tavola e vino nel Rinascimento</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Cocito. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 302
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</div>
<p class="abstract">Un interessante approfondiumento storico che intreccia la storia del vino nella cultura rinascimentale</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">OIV- Organizzazione internazionale della vigne e del vino</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Novello. V</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Un articolo che illustra e spiega la struttura organizzativa e gli obbiettivi dell'organizzazione OIV.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Affinamento: attrezzature e costi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lavezzaro. S, Bruno. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 294
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</div>
<p class="abstract">Un articolo che analizza i costi in cantina necessari all'ottenimento della bottiglia di vino. In questa occasione riguarda l'affinamento</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica: gli inizi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 290
a pagina 291 </div>
</div>
<p class="abstract">Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le ammine biogene in vino: il ruolo dei batteri malolattici</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Guerrini. S, Mangani. S, Granchi. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 282
a pagina 283 </div>
</div>
<p class="abstract">Le ammine biogene (AB) sono basi organiche a basso peso molecolare che possono essere presenti in diversi alimenti, in particolare se fermentati e ricchi di composti azotati.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo</h3>
<div >
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<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Esti. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">La fermentazione malolattica provoca dei cambiamenti non solo dei caratteri gustativi e ofattivi ma anche delle porprietà cromatiche.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Gli starter per la fermentazione malolattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Costantini. A, Vaudano. E, Spanu. F, Pulcini. L, Patrucco. F, Cravero. M.C, Garcia-Moruno. E</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 274
a pagina 276 </div>
</div>
<p class="abstract">Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica sulle proprietà organolettiche dei vini</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lo Paro. J.F, Secchi. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Le interazioni tra batteri malolattici e la componente organolettica dei vini possono essere riassunti in tre principali meccanismi: rimozione di composti aromatici pre-esistenti, produzione di nuovi composti aromatici e trasformazione di metaboliti secondari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Conoscere le richieste azotate dei batteri lattici vinari</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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a pagina 265 </div>
</div>
<p class="abstract">Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parametri enologici che influiscono sulla fermentazione malo-lattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Parodi. G</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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a pagina 261 </div>
</div>
<p class="abstract">Un articolo che evidenzia le interazioni tra i batteri e le caratteristiche del vino, al fine di comprendere meglio quelle che possono essere dei fattori limitanti.</p>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Donne, tavola e vino nel Rinascimento</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Cocito. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<p class="abstract">Un interessante approfondiumento storico che intreccia la storia del vino nella cultura rinascimentale</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">OIV- Organizzazione internazionale della vigne e del vino</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Novello. V</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<p class="abstract">Un articolo che illustra e spiega la struttura organizzativa e gli obbiettivi dell'organizzazione OIV.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Affinamento: attrezzature e costi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lavezzaro. S, Bruno. M</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<p class="abstract">Un articolo che analizza i costi in cantina necessari all'ottenimento della bottiglia di vino. In questa occasione riguarda l'affinamento</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica: gli inizi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<p class="abstract">Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le ammine biogene in vino: il ruolo dei batteri malolattici</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Guerrini. S, Mangani. S, Granchi. L</p>
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<p class="abstract">Le ammine biogene (AB) sono basi organiche a basso peso molecolare che possono essere presenti in diversi alimenti, in particolare se fermentati e ricchi di composti azotati.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Esti. M</p>
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<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Costantini. A, Vaudano. E, Spanu. F, Pulcini. L, Patrucco. F, Cravero. M.C, Garcia-Moruno. E</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<p class="abstract">Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.</p>
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<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lo Paro. J.F, Secchi. L</p>
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N°24 da pagina 268
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<p class="abstract">Le interazioni tra batteri malolattici e la componente organolettica dei vini possono essere riassunti in tre principali meccanismi: rimozione di composti aromatici pre-esistenti, produzione di nuovi composti aromatici e trasformazione di metaboliti secondari.</p>
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<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°24 da pagina 264
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<p class="abstract">Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parametri enologici che influiscono sulla fermentazione malo-lattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Parodi. G</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Donne, tavola e vino nel Rinascimento</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
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<p class="abstract">Un interessante approfondiumento storico che intreccia la storia del vino nella cultura rinascimentale</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">OIV- Organizzazione internazionale della vigne e del vino</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
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</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Affinamento: attrezzature e costi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
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<p><span>Autori:</span>Lavezzaro. S, Bruno. M</p>
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<p class="abstract">Un articolo che analizza i costi in cantina necessari all'ottenimento della bottiglia di vino. In questa occasione riguarda l'affinamento</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica: gli inizi</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino. L</p>
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</div>
<p class="abstract">Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le ammine biogene in vino: il ruolo dei batteri malolattici</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
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</div>
<p class="abstract">Le ammine biogene (AB) sono basi organiche a basso peso molecolare che possono essere presenti in diversi alimenti, in particolare se fermentati e ricchi di composti azotati.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
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<p class="abstract">La fermentazione malolattica provoca dei cambiamenti non solo dei caratteri gustativi e ofattivi ma anche delle porprietà cromatiche.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Gli starter per la fermentazione malolattica</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
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<p class="abstract">Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La fermentazione malolattica sulle proprietà organolettiche dei vini</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Lo Paro. J.F, Secchi. L</p>
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a pagina 269 </div>
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<p class="abstract">Le interazioni tra batteri malolattici e la componente organolettica dei vini possono essere riassunti in tre principali meccanismi: rimozione di composti aromatici pre-esistenti, produzione di nuovi composti aromatici e trasformazione di metaboliti secondari.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
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<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L</p>
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<p class="abstract">Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parametri enologici che influiscono sulla fermentazione malo-lattica</h3>
<div >
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<p><span>Anno:</span>2019</p>
<p><span>Autori:</span>Parodi. G</p>
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Donne, tavola e vino nel Rinascimento
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N°24 da pagina 302
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Un interessante approfondiumento storico che intreccia la storia del vino nella cultura rinascimentale
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Affinamento: attrezzature e costi
Anno: 2019
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N°24 da pagina 294
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Un articolo che analizza i costi in cantina necessari all'ottenimento della bottiglia di vino. In questa occasione riguarda l'affinamento
La fermentazione malolattica: gli inizi
Anno: 2019
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N°24 da pagina 290
a pagina 291
Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità.
Le ammine biogene in vino: il ruolo dei batteri malolattici
Anno: 2019
Autori: Guerrini. S, Mangani. S, Granchi. L
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N°24 da pagina 282
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Le ammine biogene (AB) sono basi organiche a basso peso molecolare che possono essere presenti in diversi alimenti, in particolare se fermentati e ricchi di composti azotati.
Effetti della fermentazione malolattica sul colore di un vino da uve nebbiolo
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Autori: Esti. M
Rivista: Vitenda
N°24 da pagina 278
a pagina 279
La fermentazione malolattica provoca dei cambiamenti non solo dei caratteri gustativi e ofattivi ma anche delle porprietà cromatiche.
Gli starter per la fermentazione malolattica
Anno: 2019
Autori: Costantini. A, Vaudano. E, Spanu. F, Pulcini. L, Patrucco. F, Cravero. M.C, Garcia-Moruno. E
Rivista: Vitenda
N°24 da pagina 274
a pagina 276
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
La fermentazione malolattica sulle proprietà organolettiche dei vini
Anno: 2019
Autori: Lo Paro. J.F, Secchi. L
Rivista: Vitenda
N°24 da pagina 268
a pagina 269
Le interazioni tra batteri malolattici e la componente organolettica dei vini possono essere riassunti in tre principali meccanismi: rimozione di composti aromatici pre-esistenti, produzione di nuovi composti aromatici e trasformazione di metaboliti secondari.
Conoscere le richieste azotate dei batteri lattici vinari
Anno: 2019
Autori: Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L
Rivista: Vitenda
N°24 da pagina 264
a pagina 265
Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione
Parametri enologici che influiscono sulla fermentazione malo-lattica
Anno: 2019
Autori: Parodi. G
Rivista: Vitenda
N°24 da pagina 260
a pagina 261
Un articolo che evidenzia le interazioni tra i batteri e le caratteristiche del vino, al fine di comprendere meglio quelle che possono essere dei fattori limitanti.
