Anno:2019
Autori:Mannini. F
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 52 a pagina 54
Una tecnica di moltiplicazione innovativa che consiste nell'isolare ogni fase della premoltiplicazione dall'ambiente esterno evitando ogni potenziale contatto con i vettori di fitoplasmosi.
Anno:2019
Autori:Bellincontro. A, Mencarelli. F, Gatelli Cesare
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 48 a pagina 50
L'ozono come alternativa all'uso dei solfiti e per migliorare la qualità dell'uva.
Anno:2019
Autori:Corradi. C
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 42 a pagina 46
Si assite ad un progressivo abbandono dell'utilizzo di erbicidi chimici che al tempo stesso va di pari passo con lo sviluppo di una meccanizzazione sempre più ingegnosa e interessante.
Anno:2019
Autori:Biondi Bartoli. A
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 34 a pagina 36
Nella fermentazione e in parte anche nelle fasi successive, sono prevalentemente le cellule di Saccharomyces cerevisiae e degli altri lieviti presenti nei mosti a consumare l'ossigeno disciolto. Ma come?
Anno:2019
Autori:Tosi. L
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 38 a pagina 40
L'anfora garantisce una permeabilità simile al legno, ma senza cessioni che alterino il profilo aromatico varietale.
Anno:2019
Autori:Terzono. M
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 30 a pagina 32
L'uso e l'escusione dell'ossigeno per modificare l'olfatto e il gusto del vino sono uno strumento importante a disposizione degli enologi per aiutarli a raggiungere concreti obbiettivi stilistici.
Anno:2019
Autori:Vidal. D, Pietromarchi. P, Tiberi. D, Menxarelli. F, Ciarla. A
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 26 a pagina 28
Una corretta e misurata gestione dell'ossigeno in cantina, rappresenta un fattore determinante per la corretta evoluzione dei vini. Risulta, quindi, necessario conoscere quale sia la domanda di ossigeno di un vino e valutare la scelta del tipo di tappo da utilizzare.
Anno:2019
Autori:Sequino. S
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 16 a pagina 17
Analizziamo le proposte sulla futura PAC 2020 e su come queste possano infuenzare la viticoltura italiana nei prossimi anni.
Anno:2019
Autori:Sinigaglia. A
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 14 a pagina 15
L'applicazione dei vitigni resistenti, potrebbe da una parte ridurre alcune problematiche fitopatologiche e dall'altra aumentare la sostenibilità ambientale.
Anno:2019
Autori:Doldi. M.L
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 10 a pagina 12
Un articolo di attualità che spiega come sempre di più le nuove tecnologie, in specifico quelle informatiche, sono applicate in agricolrtura.