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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Tecnica innovativa nella premoltiplicazione del materiale viticolo

Anno:2019

Autori:Mannini. F

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 52 a pagina 54

Una tecnica di moltiplicazione innovativa che consiste nell'isolare ogni fase della premoltiplicazione dall'ambiente esterno evitando ogni potenziale contatto con i vettori di fitoplasmosi.

Le molteplici applicazioni dell'ozono in viticoltura

Anno:2019

Autori:Bellincontro. A, Mencarelli. F, Gatelli Cesare

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 48 a pagina 50

L'ozono come alternativa all'uso dei solfiti e per migliorare la qualità dell'uva.

Si torna a lavorare la fila

Anno:2019

Autori:Corradi. C

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 42 a pagina 46

Si assite ad un progressivo abbandono dell'utilizzo di erbicidi chimici che al tempo stesso va di pari passo con lo sviluppo di una meccanizzazione sempre più ingegnosa e interessante.

l'ossigeno e il lievito

Anno:2019

Autori:Biondi Bartoli. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 34 a pagina 36

Nella fermentazione e in parte anche nelle fasi successive, sono prevalentemente le cellule di Saccharomyces cerevisiae e degli altri lieviti presenti nei mosti a consumare l'ossigeno disciolto. Ma come?

Le virtù della porosità

Anno:2019

Autori:Tosi. L

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 38 a pagina 40

L'anfora garantisce una permeabilità simile al legno, ma senza cessioni che alterino il profilo aromatico varietale.

Ossigeno, l'elemento discriminante

Anno:2019

Autori:Terzono. M

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 30 a pagina 32

L'uso e l'escusione dell'ossigeno per modificare l'olfatto e il gusto del vino sono uno strumento importante a disposizione degli enologi per aiutarli a raggiungere concreti obbiettivi stilistici.

Vino in bottiglia: il ruolo dell'ossigeno

Anno:2019

Autori:Vidal. D, Pietromarchi. P, Tiberi. D, Menxarelli. F, Ciarla. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 26 a pagina 28

Una corretta e misurata gestione dell'ossigeno in cantina, rappresenta un fattore determinante per la corretta evoluzione dei vini. Risulta, quindi, necessario conoscere quale sia la domanda di ossigeno di un vino e valutare la scelta del tipo di tappo da utilizzare.

Confronto aperto sulla futura PAC post-2020

Anno:2019

Autori:Sequino. S

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 16 a pagina 17

Analizziamo le proposte sulla futura PAC 2020 e su come queste possano infuenzare la viticoltura italiana nei prossimi anni.

Vitigni resistenti alle malattie un'opportunità da analizzare

Anno:2019

Autori:Sinigaglia. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 14 a pagina 15

L'applicazione dei vitigni resistenti, potrebbe da una parte ridurre alcune problematiche fitopatologiche e dall'altra aumentare la sostenibilità ambientale.

Agrifood in 4.0: non se, ma come

Anno:2019

Autori:Doldi. M.L

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(3) 3 da pagina 10 a pagina 12

Un articolo di attualità che spiega come sempre di più le nuove tecnologie, in specifico quelle informatiche, sono applicate in agricolrtura.