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Bibliografia

Ultimi inserimenti

L'efficacia stabilizzante di un sale: il poliaspartato di potassio

Anno:2019

Autori:Bosso A., Guaita M., Motta S., Petrozziello M., Asproudi A., Panero L.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 57 a pagina 60

Il KPA (poliaspartato di potassio) usato alla dose di 19 g/hl in comparazione con l'acido metatartarico ha registrato migliori performance nel lungo periodo

Vinificazione spumanti: tutte le fasi del metodo classico

Anno:2019

Autori:Pensa P., Lavezzaro S.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 50 a pagina 56

Un articolo che cerca di descrivere e trattare tutte le fasi e le operazione per i vini spumanti, compiendo anche un focus sulle esportazioni di questo prodotto.

Il controllo delle infestanti sino alla ripresa vegetativa

Anno:2019

Autori:Fabbri M., Campagna G.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 44 a pagina 49

I trattamenti autunno-invernali si rendono utili qualora sia sfuggita nel periodo estivo un'elevata infestazione, in particolare in giovani impianti e in presenza di specie perennanti.

Dedrochirurgia e potatura per curare e prevenire il mal dell'esca

Anno:2019

Autori:Simonit M., Giudici M., Caccavello G., Juretic N., Cociangig D.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 36 a pagina 42

I danni ingenti provocati dal mal dell'esca hanno stimolato la ricerca di soluzioni alternative, tra queste la dendrochirurgia. Vengono riportati i risultati di 5 anni di porve di campo

Mgaloblishvili, dalla Georgia una vite europea resitente alla peronospora

Anno:2019

Autori:Toffolatti S.L., De Lorenzis G., Bianco P.A., Failla O.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 33 a pagina 35

Il ritrovamento di geni di resistenmza in popolazioni di viti europee, come quella georgiana potrebbe consensentire l'ottenimento di nuove varietà di V. vinifera resistenti.

Fenomeni di resistenza ai fungicidi

Anno:2019

Autori:Collina M.

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 27 a pagina 32

La comparsa di fenomeni di resistenza di P. viticola agli agli antiperonosporici è legata alle modalità d'azione specifiche dei molteplici prodotti autorizzati. Tuttavia applicando opportune strategie antiresistenza è possibile limitare il rischio.

Nuove etichette sul vino: calorie e ingredienti

Anno:2019

Autori:Fino M.A

Rivista:Vite&Vino N°1 (5) da pagina 19 a pagina 21

Attualmente le bevande alcoliche godono dell'esenzione dalla regola che vuole l'elenco ingredienti e informazioni nutrizionali obbligatorie, ma l'UE sta valutando un progetto di modifica.

Vini biologici e a basso tenore di solfiti

Anno:2019

Autori:Fatucchi G.

Rivista:Vite&Vino N°1 (4) da pagina 54 a pagina 58

Un articolo che descrive gli antisettici sostitutivi alla SO2 e le operazioni di preconfezionamento.

Vitamine dei vini bianchi: concentrazione e variabilità indotta dai lieviti

Anno:2019

Autori:Nicolini G., Romàn T., Nardini T., Debiasi L., Ingrassia S., Larcher R.

Rivista:Vite&Vino N°1 (4) da pagina 46 a pagina 53

Il vino bianco potrebbe apportare più vitamine di quanto ora accertato. La ricerca della Fondazione E. Mach evidenzia come nel passaggio da mosto a vino si verifichi un incremento di vitamine

Accumulo di rame su foglie e grappoli

Anno:2019

Autori:Gugole S., Zanzotti R., Mescalchin E., Bertoldi D., Aldrighetti C.

Rivista:Vite&Vino N°1 (4) da pagina 40 a pagina 45

A parità di superficie trattata il rame si accumula maggiormente sulle foglie rispetto a rachidi e bacche interne e non esposte.