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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Tred e prospettive per il vino bio italiano

Anno:2019

Autori:Gandini E., Zucconi S.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 32 a pagina 34

Un prosetto che aggiorna le statistiche sulla viticultura biologica in Italia, in particolare su: vendite di vino bio, tred della consumer di vino bio, superfice condotta con agricoltura bio

Allergeni e proteine vegetali: le norme, le applicazioni e la ricerca

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 28 a pagina 31

Un articolo che chiarisce e riassume la storia della direttiva allergeni e di come la ricerca e l'industria abbiano risposto con alternative efficaci.

Un lievito per l'amarone e le fermentazioni in condizioni estreme

Anno:2019

Autori:Ugliano M., Tebaldi M., Girolli L.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 22 a pagina 26

Uno studio che mostra vome la scelta del ceppo di lievito adatto possa reagire a condizioni estree durante la fermentazione, evitando in questo modo il rischio di fermentazioni stentate o di arresti fermentativi.

Le varietà "Resistenti" debuttano nel bicchiere

Anno:2019

Autori:Massa M.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 18 a pagina 20

Un articolo che chiarisce il concetto di varietà resistenti e che l'iter legislativo inerente alla loro iscrizione al Registro Nazionale del MIPAAF e alla successivo inseritmento per la coltivazione nell'elenco dei vitigni delle singole regioni

Defogliazione? Si, ma con criterio

Anno:2019

Autori:Giordano D.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 14 a pagina 17

La defogliazione del vigneto è una delle pratiche di potatura vere più controverse e più onerose. La meccanizzazione di precisione è però arrivata in aiuto del viticoltore.

La concimazione autunnale della vite

Anno:2019

Autori:Eberle D.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 10 a pagina 12

Un articolo che riprendendo concetti agronomici sulla fertilizzazione, sottolinea l'importanza di effettuare una adeguata concimazione nel perido autunnale, utilizzando in particolare i concimi organici.

Il genoma del nebbiolo

Anno:2019

Autori:Gambino G., Gribaudo I.

Rivista:Millevigne N°3 (2018) da pagina 6 a pagina 8

L'elevata variabilità genetica del nebbiolo si evedienza anche dal fatto che in passato il vitigno fosse classificato in sub-varietà o biotipi. Oggi sono presenti 46 selezioni clonali nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite

La tipicità affonda le radici nel vulcano

Anno:2019

Autori:Tosi L.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(2) 8 da pagina 76 a pagina 79

Un affascinante articolo che racconta la viticoltura sull'isola di Santorini, e del suo vitigno autoctono il'Assyrtiko. Viticoltori che si devono confrontare con l'estramo ambiente di coltivazione; caratterizzata da un terreno vulcanico e un vento costante.

Doppio binario per il controllo dei vini varietali

Anno:2019

Autori:Bonifazi L.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(2) 8 da pagina 68 a pagina 70

Con il nuovo DM 6778 del 18 luglio 2018 sono state aggiornate le linee guida per il controllo e la vigilanza dei vini che non vantano una denominazione di origine (Dop) o una indicazione geografica (Igp)

La sfida della longevità

Anno:2019

Autori:Marchiori U.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°(2) 8 da pagina 60 a pagina 63

Uno studio che riguarda la shelf-life del vino. Infatti il vino in bottiglia evolve e la sua attidudine a conservare o modificare le proprie caratteristiche con il passare del tempo ne decreta spesso il valore e il successo.