Anno:2018
Autori:Barchi G., Tessarin P., Nigro G., Paglierani F., Viciani M., Puleo F.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 36 a pagina 39
IN.VI.T.A.S. è acronimo di Innovazioni Tecnologiche per una Vitivinicoltura di Territorio Altamente Sostenibile, progetto portato avanti dal Gruppo Italiano Vini (GIV) presso un'azienda di Gaggiano (SI).
Anno:2018
Autori:Colugnati G., Cattarossi G.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 32 a pagina 35
Si chiarisce il concetto di "resilienza" applicato alla viticoltura: il termine indica la capacità di un sistema di reagire positivamente ad un cambiamento. Si presentano gli esempi di Borgogna e Svizzera.
Anno:2018
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 28 a pagina 30
La Maliosa è un'azienda vitivinicola del grossetano che porta avanti, da alcuni anni, un progetto con forte vocazione di sostenibilità ambientale. L'agronomo Corino ne illustra i dettagli.
Anno:2018
Autori:Corradi C.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 24 a pagina 26
Frutteti e vigneti potrebbero essere i primi ad avvantaggiarsi di trattori elettrici perché molte operazioni colturali (trinciature, diserbo; cimatura ecc..) non richiedono grandi potenze.
Anno:2018
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 16 a pagina 22
Si esaminano tutti i pro e contro della vinificazione prima e affinamwnto poi in acciaio, spesso l'unica possibile come nel caso del metodo Charmat. Utili le interviste ad alcuni esperti e produttori.
Anno:2018
Autori:Sequino S.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 14 a pagina 15
Come cambia la legislatura, siano europea che interna, in relazione ai vini biologici, in costante espansione? Si presenta il DM di maggio 2018 che disciplina anche i casi di deroga.
Anno:2018
Autori:Fregoni C.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (6) da pagina 10 a pagina 12
Il prof. Vittorino Novello, neo-presidente della Commissione Viticoltura dell'OIV riflette sulle iniziative che coordina in seno all'Organizzazione e offre un parere sulla situazione viticola italiana attuale.
Anno:2018
Autori:Castaldi R.
Rivista:L'Informatore Agrario N°74 (31) da pagina 70 a pagina 71
Il campionamento dell'uva è forndamentale per decidere il momento di inizio della raccolta e valutare quindi la maturità tecnologica, fenolica e aromatica dei frutti.
Anno:2018
Autori:Redazione
Rivista:L'Assaggio N°63 da pagina 45 a pagina 49
Vinacce vergini o fermentate? Come agiscono sulle vinacce i diversi tipi di pigiatrici torchi e presse e quindi come giunge la materia prima in distilleria? A questi e altri quesiti risponde questo articolo.
Anno:2018
Autori:Montalto E.
Rivista:L'Assaggio N°63 da pagina 43 a pagina 44
Oggi è possibile conoscere il profilo organolettico di un vino nel futuro ovvero sapere come si evolverà sulla base di tre elementi: dati climatici di partenza, analisi sensoriale e metodi statistici.