Vini a basso tenore di solfiti. Le opzioni possibili.
Anno:2016
Autori:Marenghi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°11 da pagina 40
a pagina 41
Durante un seminario svoltosi presso la Fondazione E. Mach si è parlato di come ridurre la solfitazione dei vini mediante l'uso di lieviti specifici e particolari tecniche di lavorazione.
Vigneti in pendenza. Interfila inerbito o lavorato?
Anno:2016
Autori:Bordoni M., Meisina C., Vercesi A.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°8 da pagina 13
a pagina 15
Uno studio condotti in Oltrepò ha oservato come l'inerbimento dell'interfila favorisca lo sviluppo radicale della vite contrastando al contempo problemi di erosione soprattutto in zone di pendenza.
Vendemmia selettiva con sensore ottico di fluorescenza.
Anno:2016
Autori:Fasoli V., Tuccio L.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°8 da pagina 25
a pagina 27
Un sensore ottico portatice, con sensore GPS, è in grado di monitorare le uve in vigneto valutandone la fluorescenza della clorofilla per determinare lo stadio di maturazione dei frutti.
Trapianto di barbatelle ad alta accuratezza.
Anno:2016
Autori:Calcante A., Oberti R.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°8 da pagina 10
a pagina 12
Si descrive il funzionamento delle più recenti macchine per il trapianto delle barbatelle in vigneto, che garantiscono perfetti allineamenti e distanza esatta tra le piantine.
Spollonatura chimica veloce ed efficiente.
Anno:2016
Autori:Facchinetti D.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°15 da pagina 10
a pagina 11
Si descrive il funzionamento delle moderne spollonatrici che applicani precisi prodotti disseccanti in corrispondenza dei polloni, senza danneggiare la pianta e consentendo la lavorazione di 1ha all'ora.
Sostenibilità della depurazione aerobica.
Anno:2016
Autori:Caudana A., Gerbi V., Giacosa S.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°11 da pagina 42
a pagina 43
Per il disinquinamento dei reflui di cantina vi è la possibilità di ricorrere a depurazione aerobica che demolisce le sostanze inquinanti con un processo ossidativo che viene qui descritto.
Risparmio energetico in cantina? Questione anche di lievito.
Anno:2016
Autori:Giovenzana V., Beghi R., Vagnoli P., Iacono F., Guidetti R., Nardi T.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°12 da pagina 40
a pagina 43
L'utilizzo di un particolare lievito nella produzione di vino spumante ha consentito di fermentare a temperature meno restrittive, garantendo cos' un risparmio a livello energetico.
Produrre metano dai rifiuti di cantina mediante digestione anaerobica.
Anno:2016
Autori:Da Ros C., Cavinato C., Pavan P., Cecchi F., Bolzonella D.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°7 da pagina 18
a pagina 19
Una sperimentazione condotta in un'azienda vinicola ha valutato la possibilità di trasformare il 70% della sostanza organica prodotta (fecce, fanghi di depurazione) in biogas per soddisfare parte del fabbisogno energetico.
Patogeni & trattamenti. Quando le tecnologie aiutano.
Anno:2016
Autori:Pertot I.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°8 da pagina 17
a pagina 19
L'autrice spiega come utilizzare al meglio i modelli previsionali nella difesa della vite dalle ampelopatie, tenendo conto di un minimo margine di incertezza che gli stessi hanno dimostrato.
La dinamica varietale del vigneto Italia.
Anno:2016
Autori:Zavaglia C., Pecile M., Tomasi D.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°8 da pagina 5
a pagina 9
Si presentano i numeri del vigneto italiano in tema di varietà. Quali sono in crescita e quali in ribasso per una considerazione sull'andamento futuro.
