unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
La legislazione va verso il riconoscimento giuridico della produzione di vini spumanti "col fondo" ovvero rifermentati in bottiglia senza sboccatura. Questo per la DOCG Asolo e Conegliano Valdobbiadene.
Innovazione in vigneto e cantina.
Anno:2015
Autori:Minetti F.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 34
a pagina 35
Viticoltura di precisione, droni, software sempre più sofisticati hanno portato i lavori di vigneto e cantina a livelli tecnologici impensabili qualche decennio fa.
Cose mai vista le nuove frontiere del packaging.
Anno:2015
Autori:Deltetto M.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 30
a pagina 33
Attraverso l'esempio di alcune grandi aziende vinicole si affronta il tema del confezionamento del prodotto, fodamentale per il successo di vini di qualità.
Controllo qualità al conferimento.
Anno:2015
Autori:Gily M.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 26
a pagina 29
Attraverso un'intervista a Bruno Trentini, direttore della Cantina di Soave, si esaminano i punti attraverso i quali si articola il controllo qualità della produzione di tutti i loro vini.
Uve bianche, estrarre e conservare.
Anno:2015
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 22
a pagina 24
L'autrice spiega in dettaglio tutte le tecniche per estrarre i composti aromatici dalle bucce delle uve a bacca bianca: macerazione prefermentativa o pellicolare, criomaceratzione, enzimi.
Polifenoli e Sangiovese.
Anno:2015
Autori:Sorrentino R.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 18
a pagina 20
Si riportano le valutazione fatte in occasione del Convegno "Polifenoli & Vino, dalla vigna alla cantina: strumenti per esaltare la qualità del Sangiovese", svoltosi a Montespertoli (FI) nel febbraio 2015.
Meglio cingoli o pneumatici?
Anno:2015
Autori:Giordano D.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 14
a pagina 17
Nella eterna sfida tra cingoli e pneumatici in tema di meccanizzazione dei lavori nel vigneto si affaccia ora una nuova presenza, il cingolo in gomma.
Gewurztraminer.
Anno:2015
Autori:Castaldi R.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 10
a pagina 12
L'autore presenta la storia, la diffusione e le caratteristiche agronomiche e produttive di un vitigno e un vino del Trentino Alto Adige che riscuote un successo senza batture d'arresto.
Il Nebbiolo ed il suo patrimonio clonale.
Anno:2015
Autori:Mannini F.
Rivista:Millevigne
N°3 da pagina 8
a pagina 9
Si descrivono le ultime selezioni clonali del vitigno Nebbiolo, varietà polivalente che fornisce vini di pregio in diverse aree del Paese e vanta quattro diversi costitutori.
Valori per un moderno concetto di terroir.
Anno:2015
Autori:Colugnati G., Cattarossi G.
Rivista:VQ
N°11 (5) da pagina 68
a pagina 71
Il termine terroir indica l'identità di un prodotto vinicolo specifica, determinata da una combinazione unica di elementi climatici e del suolo che rendono un vino riconoscibile.
