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Bibliografia

Ultimi inserimenti

"Spumante sui lieviti".

Anno:2015

Autori:Fino M.A.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 40 a pagina 41

La legislazione va verso il riconoscimento giuridico della produzione di vini spumanti "col fondo" ovvero rifermentati in bottiglia senza sboccatura. Questo per la DOCG Asolo e Conegliano Valdobbiadene.

Innovazione in vigneto e cantina.

Anno:2015

Autori:Minetti F.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 34 a pagina 35

Viticoltura di precisione, droni, software sempre più sofisticati hanno portato i lavori di vigneto e cantina a livelli tecnologici impensabili qualche decennio fa.

Cose mai vista… le nuove frontiere del packaging.

Anno:2015

Autori:Deltetto M.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 30 a pagina 33

Attraverso l'esempio di alcune grandi aziende vinicole si affronta il tema del confezionamento del prodotto, fodamentale per il successo di vini di qualità.

Controllo qualità al conferimento.

Anno:2015

Autori:Gily M.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 26 a pagina 29

Attraverso un'intervista a Bruno Trentini, direttore della Cantina di Soave, si esaminano i punti attraverso i quali si articola il controllo qualità della produzione di tutti i loro vini.

Uve bianche, estrarre e conservare.

Anno:2015

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 22 a pagina 24

L'autrice spiega in dettaglio tutte le tecniche per estrarre i composti aromatici dalle bucce delle uve a bacca bianca: macerazione prefermentativa o pellicolare, criomaceratzione, enzimi.

Polifenoli e Sangiovese.

Anno:2015

Autori:Sorrentino R.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 18 a pagina 20

Si riportano le valutazione fatte in occasione del Convegno "Polifenoli & Vino, dalla vigna alla cantina: strumenti per esaltare la qualità del Sangiovese", svoltosi a Montespertoli (FI) nel febbraio 2015.

Meglio cingoli o pneumatici?

Anno:2015

Autori:Giordano D.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 14 a pagina 17

Nella eterna sfida tra cingoli e pneumatici in tema di meccanizzazione dei lavori nel vigneto si affaccia ora una nuova presenza, il cingolo in gomma.

Gewurztraminer.

Anno:2015

Autori:Castaldi R.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 10 a pagina 12

L'autore presenta la storia, la diffusione e le caratteristiche agronomiche e produttive di un vitigno e un vino del Trentino Alto Adige che riscuote un successo senza batture d'arresto.

Il Nebbiolo ed il suo patrimonio clonale.

Anno:2015

Autori:Mannini F.

Rivista:Millevigne N°3 da pagina 8 a pagina 9

Si descrivono le ultime selezioni clonali del vitigno Nebbiolo, varietà polivalente che fornisce vini di pregio in diverse aree del Paese e vanta quattro diversi costitutori.

Valori per un moderno concetto di terroir.

Anno:2015

Autori:Colugnati G., Cattarossi G.

Rivista:VQ N°11 (5) da pagina 68 a pagina 71

Il termine terroir indica l'identità di un prodotto vinicolo specifica, determinata da una combinazione unica di elementi climatici e del suolo che rendono un vino riconoscibile.