I crediti di carbonio come moneta ecologica.

Tramite Valoritalia è possibile quantificare e certificare l'impronta carbonica di un'azienda vitivinicola e compensare le emissioni di Co2 con interventi che riducono i gas serra.

Non un packaging qualunque.

Il cartone ondulato occupa un posto importante nelle fasi di confezionamento del vino, in particolare nel caso delle vendite online di prodotto che va quindi spedito.

Il Vin Santo di Gambellara e i suoi lieviti.

Si è tentato di individuare ceppi di lieviti capaci di esaltare le caratteristiche più mate del Vin Santo di Gambellara prodotto con l'appassimento di uve Garganega.

Vino minerale: realtà o immaginazione?

Si tenta di far luce sul concetto di mineralità di un vino alla luce di studi recenti e di esigenze del mercato che sembra apprezzare questa peculiarità di alcuni prodotti enoici.

Anfore, non solo archeologia.

Uno dei più antichi vasi vinari, l'anfora in terracotta, è stata recentemente rivalutata e utilizzata sia per la vinificazione che l'affinamento da diverse aziende italiane.

L'elettricità per estrarre i polifenoli.

Sangiovese o Sangiovesi?

Uno dei vitigni indubbiamente più diffusi in Italia viene qui presentato nelle sue varianti, punti critici e prospettive di sviluppo.

La didattica per prepararsi al Climate Change.

Vi è oggi una piattaforma sul web che consente di conoscere i cambiamenti climatici e apprendere utili nozioni per gestire il proprio vigneto alla luce di tali fenomeni.

Il Bio che traina.

L'autore fa il punto sulla gestione biologica del vigneto, ovvero la pratica sostenibile delle operazioni di coltivazione della vite,

Prevenire l'esca.

Il mal dell'Esca, fino al 1986 poco noto e non preoccupante, è ora in aumento. Come riconoscere, combattere e prevenire questa malattia del legno della vite.