Uso sostenibile dei fitofarmaci.

Punto per punto si fa chiarezza sulla nuova normativa europea relativa all'applicazione sostenibile degli agrofarmaci in auto alle aziende.

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Prima di impiantare, sistemare il terreno.

Tra le fasi che precedono l'impianto di un nuovo vigneto vi è la preparazione del terreno che deve tenere conto della pendenza, della presenza di frane ed eventuali ristagni idrici.

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Il Nizza DOCG passa al Barbera in purezza.

Barbera in purezza è alla base della nuova DOCG Nizza che riguarda 18 Comuni del Sud Astigiasno e 44 aziende produttrici.

Moscato: l'oidio compromette la qualità del prodotto.

Una prova biennale eseguita nel comune di Calosso (AT) su Moscato ha messo a confronto diverse linee di difesa antioidiche con un testimone non trattato.

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Moscato d'Asti. I vigneti storici.

Si fa chiarezza su "crus" del Moscato, ovvero le zone storicamente vocate all'uva utilizzata nella produzione di Moscato d'Asti.

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Confronto di ceppi di Oenococcus oeni autoctoni e valutazione dell'impatto sulla qualità del vino Nebbiolo.

Alcuni ceppi di Oenococcus oeni, principale starter della FML, sono stati isolati da vini tipici del Piemonte al fine di individuare quelli in grado di garantire i migliori risultati.

Confronto tra chiarificanti utilizzati nella produzione dell'Asti DOCG: effetti compositivi e sensoriali.

Il lavoro ha testato la sostituzione di un chiarificante caseinato con uno vegetale osservandone l'effetto sul profilo sensoriale dell'Asti DOCG, spumante aromatico dolce.

Influenza di lieviti diversi sulla composizione e sul profilo sensoriale di vini Catarratto.

Due tipi di lieviti, Saccharomyces cerevisiae e bayany, sono stati testati sulla fermentazione e produzione di composti volatili in uve a bacca bianca di Catarratto.

Caratterizzazione della componente organica volatile del vino Catalanesca del Monte Somma igt.

Le uve di Catalanesca del Monte Somma, tradizionalmente utilizzata per mensa, sono state osservate in due modalità di vinificazione in bianco e con macerazione.

Effetti dell'insilamento delle vinacce sulla composizione della grappa di moscato.

Le vinacce di tre vendemmie (2005-2007) di Moscato sono state messe a confronto nella distillazione di grappa paragonando quelle non insilate con altre conservate in silos di cemento.