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Anno:2013
Autori:Tonni M.
Rivista:Millevigne N°4 da pagina 14 a pagina 17
Punto per punto si fa chiarezza sulla nuova normativa europea relativa all'applicazione sostenibile degli agrofarmaci in auto alle aziende.
Anno:2013
Autori:Morando A., Lavezzaro S.
Rivista:Millevigne N°4 da pagina 10 a pagina 12
Tra le fasi che precedono l'impianto di un nuovo vigneto vi è la preparazione del terreno che deve tenere conto della pendenza, della presenza di frane ed eventuali ristagni idrici.
Anno:2013
Autori:Gagliardi A.
Rivista:Vignevini N°41 (3) da pagina 22 a pagina 23
Barbera in purezza è alla base della nuova DOCG Nizza che riguarda 18 Comuni del Sud Astigiasno e 44 aziende produttrici.
Anno:2013
Autori:Eberle D., Giacoppo S.
Rivista:Millevigne N°2 da pagina 18 a pagina 19
Una prova biennale eseguita nel comune di Calosso (AT) su Moscato ha messo a confronto diverse linee di difesa antioidiche con un testimone non trattato.
Anno:2013
Autori:Tablino L.
Rivista:Millevigne N°2 da pagina 38 a pagina 40
Si fa chiarezza su "crus" del Moscato, ovvero le zone storicamente vocate all'uva utilizzata nella produzione di Moscato d'Asti.
Anno:2013
Autori:Cravero M.C., Costantini A., Chiusano L., Garcia-Moruno E.
Rivista:Industrie delle Bevande N°42 (248) da pagina 18 a pagina 21
Alcuni ceppi di Oenococcus oeni, principale starter della FML, sono stati isolati da vini tipici del Piemonte al fine di individuare quelli in grado di garantire i migliori risultati.
Anno:2013
Autori:Giordano M., Toso F., Zeppa G.
Rivista:Industrie delle Bevande N°42 (248) da pagina 11 a pagina 13
Il lavoro ha testato la sostituzione di un chiarificante caseinato con uno vegetale osservandone l'effetto sul profilo sensoriale dell'Asti DOCG, spumante aromatico dolce.
Anno:2013
Autori:Corona O., De Filippi D., Scavone L.
Rivista:Industrie delle Bevande N°42 (247) da pagina 19 a pagina 23
Due tipi di lieviti, Saccharomyces cerevisiae e bayany, sono stati testati sulla fermentazione e produzione di composti volatili in uve a bacca bianca di Catarratto.
Anno:2013
Autori:Romano R., Le Grottaglie L., Manzo N., Arena M., Lombardo G., Blaiotta G.
Rivista:Industrie delle Bevande N°42 (247) da pagina 11 a pagina 18
Le uve di Catalanesca del Monte Somma, tradizionalmente utilizzata per mensa, sono state osservate in due modalità di vinificazione in bianco e con macerazione.
Anno:2013
Autori:Borsa D., Bonello F., Tsolakis C., Cravero M.C.
Rivista:Industrie delle Bevande N°42 (246) da pagina 11 a pagina 14
Le vinacce di tre vendemmie (2005-2007) di Moscato sono state messe a confronto nella distillazione di grappa paragonando quelle non insilate con altre conservate in silos di cemento.