Anno:2013
Autori:Castaldi R.
Rivista:L'Informatore Agrario N°69 (25) da pagina 40 a pagina 43
Tramite l'esperienza di contoterzisti sono stati paragonati i costi delle varie tecniche di gestione del terreno sulla fila e l'interfila: diserbo, trinciatura, macchinari.
Anno:2013
Autori:Zaninotti S.
Rivista:L'Informatore Agrario N°69 (25) da pagina 36 a pagina 39
Tra il 2010 e il 2012 si sono messi a confronto vigneti trattati con biomassa e vermicompost rispetto a testimoni, rilevando la miglior qualità del terreno dei primi e l'apporto positivo sulle piante e sull'uva.
Anno:2013
Autori:Fontana M., Simoni M., Vespignani G., Dal re L.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 54 a pagina 58
Grazie all'atrtività di alcuni produttori locali si sta tentando di rivalutare la Rossiola di Comacchio, vitigno minore a rischio di estinzione, pewr valorizzare l'enologia ferrarese.
Anno:2013
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 48 a pagina 52
L'applicazione di metabisolfito agli acini vendemmiati meccanicamente può prevenire problemi di contaminazione da microrganismi in cantina durante le operazioni di vinificazione.
Anno:2013
Autori:Heras J.M., Lordat E.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 33 a pagina 36
Il contenuto di glutatione nei lieviti vinari può avere influenze positive sul profilo aromatico dei vini, sulla loro longevità e sul colore di bianchi e rosati.
Anno:2013
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 28 a pagina 32
L'articolo affronta la delicata fase di reidratazione dei lieviti secchi vinari, come si svolge il processo, come preservare le fermentazioni.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 26 a pagina 27
Una nuova formulazione dei lieviti vinari, in crema anziché essicati, se dà un lato riduce i tempi di reidratazione dall'altra pone problemi di conservazione degli stessi.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 22 a pagina 24
Si presentano le essenze legnose alternative al rovere per la costruzione di botti e barrique: acacia, gelso, castagno e la loro influenza sul profilo sensoriale dei vini.
Anno:2013
Autori:Sportelli G.F.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 18 a pagina 21
Dall'autore uno sguardo a tutto tondo sui vasi vinari in legno: dalle condizioni delle querce al ruolo del legno sugli scambi gassosi, il tipo di doghe usato e i trattamenti al legno e molto altro.
Anno:2013
Autori:Soressi M.
Rivista:Vignevini N°40 (7-8) da pagina 14 a pagina 16
L'articolo fa il punto sulle vendite, soprattutto nel mercato interno, delle bollicine, leggermente in calo nella GDO e pochi successi al Sud.