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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 1092 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°69 (25) da pagina 40
a pagina 43
Tramite l'esperienza di contoterzisti sono stati paragonati i costi delle varie tecniche di gestione del terreno sulla fila e l'interfila: diserbo, trinciatura, macchinari.
Come migliorare la fertilità biologica del terreno nel vigneto.
Anno:2013
Autori:Zaninotti S.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°69 (25) da pagina 36
a pagina 39
Tra il 2010 e il 2012 si sono messi a confronto vigneti trattati con biomassa e vermicompost rispetto a testimoni, rilevando la miglior qualità del terreno dei primi e l'apporto positivo sulle piante e sull'uva.
La riscoperta della Rossiola di Comacchio.
Anno:2013
Autori:Fontana M., Simoni M., Vespignani G., Dal re L.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 54
a pagina 58
Grazie all'atrtività di alcuni produttori locali si sta tentando di rivalutare la Rossiola di Comacchio, vitigno minore a rischio di estinzione, pewr valorizzare l'enologia ferrarese.
Solfitazione delle uve in campo per prevenire fermentazioni anticipate e sgradite.
Anno:2013
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 48
a pagina 52
L'applicazione di metabisolfito agli acini vendemmiati meccanicamente può prevenire problemi di contaminazione da microrganismi in cantina durante le operazioni di vinificazione.
L'impatto del glutatione sulla qualità dei vini.
Anno:2013
Autori:Heras J.M., Lordat E.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 33
a pagina 36
Il contenuto di glutatione nei lieviti vinari può avere influenze positive sul profilo aromatico dei vini, sulla loro longevità e sul colore di bianchi e rosati.
La reidratazione del lievito secco.
Anno:2013
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 28
a pagina 32
L'articolo affronta la delicata fase di reidratazione dei lieviti secchi vinari, come si svolge il processo, come preservare le fermentazioni.
Lieviti in crema: una novità riscoperta.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 26
a pagina 27
Una nuova formulazione dei lieviti vinari, in crema anziché essicati, se dà un lato riduce i tempi di reidratazione dall'altra pone problemi di conservazione degli stessi.
Affinamento in barrique? Si, ma non solo in rovere.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 22
a pagina 24
Si presentano le essenze legnose alternative al rovere per la costruzione di botti e barrique: acacia, gelso, castagno e la loro influenza sul profilo sensoriale dei vini.
Botti e barrique, i tre fattori che esaltano l'aroma del legno.
Anno:2013
Autori:Sportelli G.F.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 18
a pagina 21
Dall'autore uno sguardo a tutto tondo sui vasi vinari in legno: dalle condizioni delle querce al ruolo del legno sugli scambi gassosi, il tipo di doghe usato e i trattamenti al legno e molto altro.
La crisi fa evaporare anche le bollicine.
Anno:2013
Autori:Soressi M.
Rivista:Vignevini
N°40 (7-8) da pagina 14
a pagina 16
L'articolo fa il punto sulle vendite, soprattutto nel mercato interno, delle bollicine, leggermente in calo nella GDO e pochi successi al Sud.
