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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Flavescenza dorata e legno nero, il vantaggio di una diagnosi rapida.
Anno:2012
Autori:Pagliarani C., Campolongo S., Torchio F., Gagliardi A.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 58
a pagina 62
Un metodo di diagnostica dall'esito immediato, basato sulla PCR quantitativa, consente l'identificazioni di virosi come flavescenza e legno nero in vigneto.
Valorizzazione dei rifiuti enologici: da problema a risorsa.
Anno:2012
Autori:Chiusano L., Cravero M.C.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 54
a pagina 56
Come per i rifiuti viticoli, anche in ambito enologico è possibile rimettere in circolo i rifiutitrasformandoli in possibile fonte di energia ed evitando nocive dispersioni nell'ambiente.
La pressatura a membrana per preservare la qualità dei vini.
Anno:2012
Autori:Pezzi F., Friso D.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 48
a pagina 52
Un nuovo prototipo di pressa a membrana è stato presentato dalle Università di Bologna e Padova per evitare fecciosità ed estrazione di sostanze indesiderate.
Dal tirage alla stappatura la cinetica dei gas in bottiglia.
Anno:2012
Autori:Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 44
a pagina 46
Il rapporto ossigeno-anidride solforosa è stato allo studio di laboratori francesi nell'ambito della cinetica dei gas in bottiglia. Come evitare ossidazioni e perdite di anidride carbonica.
I segreti delle biotecnologie per ottenere spumanti di qualità.
Anno:2012
Autori:Terzoni M.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 40
a pagina 42
Anche nel campo della spumantizzazione la biotecnologia viene in aiuto ai tecnici di cantina con lieviti selezionati ed enzimi appositi per le rifermentazioni in bottiglia.
Un poker di portinnesti contro le avversità climatiche.
Anno:2012
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 34
a pagina 37
Il progetto Ages Serres ha dato vita a quattro portinnesti, ideati per resistere alla siccità, ai ridotti apporti nutritivi e dall'elevata vigoria e buon equilibrio.
L'impianto deve partire con il "piede" giusto.
Anno:2012
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 26
a pagina 32
Si sottolinea l'importanza del portinnesto nella fase di impianto del vigneto. Vigoria, resistenza al calcare e, soprattutto, alla siccità i requisiti necessari.
Vite più forte del clima impazzito.
Anno:2012
Autori:Ponzi G.P.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 16
a pagina 21
Assoenologi ha stimato la produzione vinicola dell'annata 2012, fortemente condiionata da condizioni climatiche poco favorevoli suddividendo le regioni tra quelle più produttive da quelle coi maggiori cali.
Vino Bio a ridotto contenuto in SO2.
Anno:2012
Autori:Sportelli F.G.
Rivista:Vignevini
N°39 (10) da pagina 10
a pagina 15
L'articolo sintetizza gli additivi enologici che consentono di ridurre l'uso dei solfiti nelle vinificazioni a regime biologico, secondo le nuove normative europee.
Obiettivo sicurezza.
Anno:2012
Autori:Barboni M.
Rivista:Industrie delle Bevande
N°41 (240) da pagina 20
a pagina 24
Un convegno tenutosi a Bologna ha fatto il punto sui sui sistemi per la sanificazione a disposizione dell'industria alimentare.
