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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Applicazione della spettroscopia a infrarosso per la misura del potenziale antiossidante dei vini.
Anno:2012
Autori:Versari A., Mattiolu A.U., Parpinello G.P., Scazzina F., Del Rio D.
Rivista:Industrie delle Bevande
N°41 (240) da pagina 15
a pagina 19
Il presente studio ha utilizzato la tecnica della spettroscopia a infrarosso in trasformata di Fourier (FTIR) nella misurazione della capacità antiossidante totale dei vini rossi.
Trattamenti con antitraspiranti per controllare l'accumulo degli zuccheri.
Anno:2012
Autori:Palliotti A., Silvestroni O., Leoni F., Poni S.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 58
a pagina 63
Le eccessive gradazioni alcoliche degli ultimi tempi hanno stimolato lo studio di metodiche per controllare l'accumulo di zuccheri come Vaporgard, antitraspirante vaporizzabile sul vigneto.
Stato, merranderie e tonnellerie. Partita a tre per la qualità delle doghe.
Anno:2012
Autori:Terzoni M.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 52
a pagina 55
Il taglio di alberi per la realizzazione di doghe per botti è gestito in Francia a livello centralizzato dall'Office National des Forets, a salvaguardia del patrimonio territoriale.
Dimensione, origine, prezzo. Gli elementi della qualità dei contenitori di legno.
Anno:2012
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 48
a pagina 51
Si elencano i parametri che determinano la qualità dei vasi vinari in legno per l'affinamento di vini di pregio: essenze, loro origine, tracciabilità.
Inoculi preventivi per chiudere la porta in faccia al "Brett".
Anno:2012
Autori:Renouf V.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 34
a pagina 40
Vi sono analisi che consentono, lungo tutto il percorso della vinificazione, di prevenire l'insorgenza di aromi sgradevoli del vino dovuti alla presenza di Brettanomyces bruxellensis.
Starter enologici ottimizzati: dalle collezioni microbiche alla "system biology".
Anno:2012
Autori:Giudici P., De Vero L., Solieri L.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 22
a pagina 28
Dagli autori tutte le novità in merito alle nuove scoperte della biologia molecolare sui lieviti selezionati come i modelli capaci di predire il loro metabolismo.
La vite "migrerà" verso nord?
Anno:2012
Autori:Bugiani R., Bariselli M.
Rivista:Vignevini
N°34 (7-8) da pagina 8
a pagina 11
Si esaminano i potenziali futuri scenari della viticoltura in relazione al riscaldamento globale della terra: regime idrico, effetti di CO2, nuove stretegie di difesa.
Cosa influenza il rilascio di feromoni contro le tignole della vite.
Anno:2012
Autori:Cavagnero M., Pavarino A.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°68 (28) da pagina 67
a pagina 70
Si presentano i dati di una prova condotta in Piemonte nel 2011 che ha valutato i fattori che determinano il rilascio di feromoni nelle trappole contro Lobesia botrana.
Medioevo e Rinascimento.
Anno:2012
Autori:Anonimo
Rivista:L'Assaggio
N°39 da pagina 41
a pagina 43
la storia dell'acquavite presenta in questo articolole invenzioni risalenti alle epoche Medievale e Rinascimentale, come quella del condensatore ad acqua attribuibile al fiorentino Taddeo Aderotti.
Grappa: le leve del successo ...sensoriale.
Anno:2012
Autori:Odello L.
Rivista:L'Assaggio
N°39 da pagina 35
a pagina 38
L'autore si interroga sulle possibilità di potenziamento del mercato della grappa, con un approccio dal punto di vista delle potenzialità sensoriali del prodotto.
