La temperatura che vorrei.

Il fattore temperatura è fondamentale in diversi passaggi della produzione di vino. Alcune aziende sono in grado di fornire consulenze, servizi e strumentazioni per la refrigerazione.

Conoscerli, misurarli e gestirli.

Polifenoli, e in particolare tannini e antociani, sono strettamente legati alla qualità dei vini rossi. Le strumentazione per la loro valutazione sono sempre più sofisticate.

Il vino buono sta…...nella botte pulita.

Gli autori illustrano e confrontano alcuni metodi di sanificazione dei vasi vinari in legno al fine di evitare indesiderate contaminazioni microbiche.

L'autoctono avvolto nel mistero.

L'articolo presenta uno dei vitigni italiani più coltivati, il salentino autoctono Negroamaro. Dalle origini sconosciute alle attitudini viticolo-enologiche.

L'inox in vigneto.

Nel centenario della creazione dell'acciaio austenitico si osservano le molteplici applicazioni dell'inox nella produzione di pali e accessori di vario genere per l'impianto del vigneto.

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Fuoco e ghigliottina.

Nell'articolo il prof. Fregoni traccia un quadro della vitivinicoltura del Kazakistan, frutto di due viaggi nel Paese che sta tentando un rilancio del settore dopo le restrittive leggi gorbacioviane.

Piccoli importatori crescono.

L'articolo riporta i risultati di una ricerca di mercato sull'import/export vinicolo nel periodo 2004-2011, in relazione ai Paesi grandi importatori tradizionali e i piccoli importatori, tradizionali e non.

Cicaline della vite in aumento nei vigneti siciliani.

La presenza della cicalina della vite è stata monitorata nei vigneti del ragusano nel triennio 2008-2010. La diffusione è considerevole ma i danni fortunatamente contenuti.

Modelli virtuosi di assistenza tecnica in viticoltura.

La consulenza tecnica sarà resa obbligatoria dalla normativa europea. Si presentano alcune strutture già attive in tal senso come i Consorzi fitosanitari o il Centro vitivinicolo provinaciale di Brescia.

Vite a raggi (Bellussi) per terreni fertili in pianura.

La forma di allevamento a raggi o Bellussi, tipica della Pianura Padana dove sa sfruttare la fertilità dei terreni, se da un lato porta ottimi risultati qualitativi non si presta dall'altro a una gestione meccanica.