Anno:2011
Autori:Mazzilli R.
Rivista:VQ N°7 (4) da pagina 38 a pagina 41
Anche una corretta gestione del suolo è fondamentale nella conduzione biologica del vigneto e le possibilità di scelta sono svariate a seconda di esigenze e obiettivi:inerbimento, dry cover crop, compostaggio sarmenti ecc.
Anno:2011
Autori:Mollo A., Tragni R., Marchese E., Mannini F.
Rivista:VQ N°7 (4) da pagina 32 a pagina 36
Alcuni cloni di Barbera, vitigno largamente diffuso in Piemonte, sono stati messi a confronto in ambienti diversi per valutarne i risultati dal punto di vista produttivo-enologico.
Anno:2011
Autori:Baracchi S.
Rivista:VQ N°7 (4) da pagina 28 a pagina 30
Una tecnica innovativa (LEC) basata sull'applicazione di corrente elettrica a bassa densità in alternativa all'aggiunta di solforosa consente la diminuzione di cellule di Dekkera bruxellensis.
Anno:2011
Autori:Mencarelli F., Ceccantoni B., Bellincontro A., Catelli C., Di Mambro D.
Rivista:VQ N°7 (4) da pagina 24 a pagina 27
Tra gli elementi alternativi all'impiego dell'anidride solforosa nelle pratiche di vinificazione vi è l'ozono, salutare e vantaggioso dal punto di vista del rispetto ambientale.
Anno:2011
Autori:Gerbi V.
Rivista:VQ N°7 (4) da pagina 16 a pagina 19
Una eliminazione totale dell'anidride solforosa in cantina è ancora impraticabile, ma vi sono diverse soluzioni, durante le pratiche di vinificazione, per una sua cospicua riduzione.
Anno:2011
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ N°7 (3) da pagina 58 a pagina 60
La maturità fenolica, parametro importante per valutare la maturazione delle uve rosse, è ora misurabile con un rapido test basato sulla spettrofotometria a riflettanza diffusa.
Anno:2011
Autori:Guenzi S.
Rivista:VQ N°7 (3) da pagina 54 a pagina 57
Uno dei risultati della genetica applicata in campo vitivinicolo è stata l'individuazione del gene VvDXS come maggior responsabile del profilo aromatico del Moscato.
Anno:2011
Autori:Mazzilli R.
Rivista:VQ N°7 (3) da pagina 52 a pagina 53
L'autore spiega perché la vitivinicoltura biologica non solo è spesso sinonimo di qualità e tipicità del prodottto finale, ma anche un modo di lavorare ecosostenibile e non necessariamente più costosi di metodi tradizionali.
Anno:2011
Autori:Bavaresco L., Meneghetti S.
Rivista:VQ N°7 (3) da pagina 48 a pagina 50
Si è osservato come la pratica della vendemmia verde influenzi la fisiologia della vite con effetti non solo sull'anno in cui si effettua la pratica, ma anche sulla produzione dell'anno successivo.
Anno:2011
Autori:Fregoni M., Gallo L., Contarese V., Bordoni F., Baraglia P.
Rivista:VQ N°7 (3) da pagina 44 a pagina 47
la vigoria di un vigneto va controllata per arrestare la crescita del germoglio all'invaiature. Si presenta la concimazione fogliare come metodo alternativo all'uso dei brachizzanto ormonali e alla potatura verde.