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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:Vignevini
N°38 (4) da pagina 62
a pagina 64
Aziende storiche del Piemonte tendono ad immettere sul mercato nuovi prodotti, dai vini rossi in versione "light", a vini novelli di pronta beva, a bianchi ricchi di profumi e poveri di solfiti.
Incroci intervarietali ritorno al futuro.
Anno:2011
Autori:Tosi L.
Rivista:Vignevini
N°38 (4) da pagina 56
a pagina 60
Nuovi e vecchi incroci tra diverse varietà vengono nuovamente potenziati e diffusi, sia per introdurre vitigni in zone dalla scarsa connotazione territoriale che per ragioni di mercato e rispondere a richieste di novità dai consumatori.
Gli aromi tipici? Si scoprono con le nuove tecnologie di cantina.
Anno:2011
Autori:Peira P.
Rivista:Vignevini
N°38 (4) da pagina 48
a pagina 54
Vengono presentate le tecniche di cantina più recenti per caratterizzare o meno la tipicità di un vitigno come l'osmosi inversa, l'uso del caldo e del freddo e l'impiego di nuovi ceppi di lieviti e batteri.
Così il tipico naufraga in mezzo a mille etichette.
Anno:2011
Autori:Fontana M.
Rivista:Vignevini
N°38 (4) da pagina 42
a pagina 46
Per fronteggiare un mercato dalle richieste sempre più ampie e diversificate che rischia di indebolire il legame tra vino e territorio si gioca la carta dell'analisi sensoriale come mezzo per caratterizzare la tipicità di un prodotto.
L'indelebile impronta del terroir di montagna.
Anno:2011
Autori:Faben R.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 64
a pagina 66
Dall'autore viene questo sguardo sulla vitivinicoltura valdostana che, con i suoi terreni ricchi in minerali e un clima dalle alte escursioni termiche, rende i vini qui prodotti unici e riconoscibili.
Peronospora, infezioni primarie per tutto l'anno.
Anno:2011
Autori:Bongiovanni S., Marzocchi L.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 60
a pagina 63
Alle incognite sul clima, in relazione alle condizioni di sviluppo di Plasmopara viticola, si aggiungono quelle sulla germinazione delle oospore che non si limita alla stagione primaverile, ma si protrae anche in estate.
L'evoluzione nel processo di chiarificazione.
Anno:2011
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 52
a pagina 55
Viene descritto il processo di chiarifica ponendo particolare attenzione alle sostanze utilizzate che, in molti casi, sono interessate dalla normativa sugli allergeni.
Vetro, Brik & Bag in Box, battaglia ipertecnologica tra contenitori alternativi.
Anno:2011
Autori:Terzoni M., Ponzi G.P.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 56
a pagina 59
Alla lotta agguerrita di brik e bag-in-box, ora utilizzati anche dalle DOC piemontesi e romagnole, il vetro risponde con linee innovative e potenziamento del riciclo del vetro, con differenziazione del colore, e dei tappi in sughero.
Accorgimenti anti - dispersioni.
Anno:2011
Autori:Bridi C.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 50
a pagina 51
Nuovi atomizzatori a torretta (che consentono un maggior avvicinamento alle piante), e ugelli anti-deriva, sono utili ad evitare le dispersioni dei prodotti fitosanitari aiutando così la sostenibilità ambientale
Vicini al bersaglio senza deriva.
Anno:2011
Autori:Repetti O.
Rivista:Vignevini
N°38 (3) da pagina 42
a pagina 48
Si presentano gli ultimi modelli di irroratrici, orientabili e scavallanti, capaci di avvicinare il bersaglio al punto di erogazione e trattando ben tre filari con un unico passaggio, limitando inoltre l'effetto deriva.
