Viticoltura ritorno alla natura.
Anno:2010
Autori:Scienza A.
Rivista:Terra Trentina
N°55 (5) da pagina 10
a pagina 13
Una viticoltura sostenibile non è più soltanto una scelta controcorrente, ma una opportunità di rilancio per il mercato vitivinicolo e un fattore di successo in un mercato sempre più globalizzato.
Là dove sorge il sole.
Anno:2010
Autori:Antonacci D., Liuni S., Caputo A.R., Linsalata V.N., Zecca F.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 66
a pagina 73
Tutti i numeri della vitivinicoltura giapponese, le varietà coltivate (principalmente uva da tavola), le tecniche di coltivazione, le lotte alle fitopatologie e l'import-export.
Cile, appunti di viaggio.
Anno:2010
Autori:Bavaresco L.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 60
a pagina 65
La vitivinicoltura del Cile viene presentata nelle sue valli viticole, nelle pratiche di gestione semimeccanizzate e nelle tecniche di vinificazione più diffuse osservate durante un viaggio di studio.
Degustazioni e alcolemia.
Anno:2010
Autori:Pancheri A.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 50
a pagina 55
Considerate le norme repressive rivolte a chi guida veicoli dopo l'abuso di bevande alcoliche si suggeriscono corretti attegiamenti a chi, per motivi di lavoro, deve svolgere attività di degustazione di vini.
Senza solforosa si può?
Anno:2010
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 44
a pagina 48
Oggi è possibile produrre vini di qualità senza l'utilizzo di SO2, ma occorre porre attenzione ai punti critici dell'ossidazione e al controllo della microflora nociva.
Lieviti spontanei alla prova.
Anno:2010
Autori:Guzzon R., Widmann G., Malacarne M.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 38
a pagina 43
Nelle pratiche di vinificazione condotte senza il ricorso a lieviti starter è molto importante un'attenta gestione della fermentazione spontanea. L'articolo valuta alcune variabili di tecniche enologiche su questo tipo di vinificazione.
L'età conta.
Anno:2010
Autori:Lemmetti F., Giudici P.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 30
a pagina 36
Si presenta un modello di calcolo che consente la valutazione dell'età di un aceto balsamico tradizionale (ABT) a seconda dei volumi del rincalzo (ripristino volume di prodotto dopo i prelievi) e delle uscite per evaporazione.
Impianto: quanto costa?
Anno:2010
Autori:Castaldi R., Castellari A.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 24
a pagina 28
Tutte le fasi dell'impianto di un nuovo vigneto (dallo squadro delle file alla posa delle barbatelle, dalla posa dei pali alla scelta dei sostegni) sono state valutate in relazione ai relativi costi.
L'humus e il terroir.
Anno:2010
Autori:Fregoni M.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 18
a pagina 23
Alcune tecniche viticole, come quella biodinamica, particolarmente attente alla fertilità dei suoli, conferiscono una grande importanza alla cessione di sostanze organiche e al loro rapporto con le caratteristiche organolettiche di un vino.
Esperti di vite.
Anno:2010
Autori:Longo A.
Rivista:VQ
N°6 (8) da pagina 6
a pagina 7
110 ettari di vigneti vengono coltivati a Sangiovese, dal 1978, dagli ospiti della comunità di recupero di San Patrignano. Tecnologia e costanti investimenti sono alla base di successi enologici ampiamente riconosciuti.
