Anno:2010
Autori:Brancadoro L., Carnevali P., Toninato L.
Rivista:L'Informatore Agrario N°66 (35) da pagina 51 a pagina 55
La viticoltura di precisione è un ausilio prezioso ad una conduzione del vigneto rispettosa dell'ambiente, grazie a gestioni del vigneto sito-specifiche che dosano gli interventi.
Anno:2010
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini N°37 (9) da pagina 60 a pagina 63
L'autore affronta in modo esaustivo tutti gli aspetti della vendemmia meccanica, a seconda se la si gestisce in proprio o tramite contoterzisti, possibile ora anche sotto la pioggia.
Anno:2010
Autori:Giudici P., Solieri L., De Vero L.
Rivista:Vignevini N°37 (9) da pagina 52 a pagina 58
Al momento l'unico modo per ottenere vini a bassa gradazione alcolica senza comprometterne i valori sensoriali rimane l'estrema attenzione alle pratiche di cantina unita all'uso delle biotecnologie.
Anno:2010
Autori:Ponzi G.P.
Rivista:Vignevini N°37 (9) da pagina 48 a pagina 51
Si descrive il protocollo "Esseoduefree" che, attraverso vari passaggi, uso di coadiuvanti naturali e attento monitoraggio, mira a produrre vini senza l'aggiunta di anidride solforosa.
Anno:2010
Autori:Baratta S.
Rivista:Vignevini N°37 (9) da pagina 44 a pagina 46
Nuovi ceppi di lieviti consentono la riduzione dei solfiti selezionando tipologie di starter che producano anidride solforosa endogena anziché contrastare la so2 endogena.
Anno:2010
Autori:Bottonelli F.
Rivista:Vignevini N°37 (9) da pagina 18 a pagina 19
La legislazione recente e la crisi economica hanno avuto effetti negativi sui consumi di vino. Il gruppo cooperativo romagnolo Cevico lancia una serie di proposte per rilanciare i consumi, anche nella gdo.
Anno:2010
Autori:Pratesi M.
Rivista:La Madia N°26 (255) da pagina 32 a pagina 33
Tra la religione ebraica e quella mussulmana, eternamente in conflitto, sono molteplici le affinità gastronomiche, soprattutto in materia di restrizioni e cibi proibiti.
Anno:2010
Autori:Pratesi M.
Rivista:La Madia N°26 (255) da pagina 29 a pagina 31
Si esamina il rapporto tra cibo e credo religioso. Le influenze della cucina ebraica (con tutti i suoi precetti e restrizioni) su quella italiana sono molteplici, ma la cucina kasher è ormai da noi molto diffusa.
Anno:2010
Autori:Dal Cero A.
Rivista:La Madia N°26 (254) da pagina 56 a pagina 59
Un "preoccupante" resoconto sulle risorse idriche del nostro pianeta: il costante aumento della popolazione e la mancanza di politiche adeguate non lascia ben sperare sul futuro dell'acqua.
Anno:2010
Autori:Marenghi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°83 (38) da pagina 12 a pagina 15
L'autore affronta in dettaglio il duplice tema della potatura secca, sia manuale che meccanizzata (varie sono le macchine proposte dal maercato) e la successiva gestione dei sarmenti.