Anno:2010
Autori:Battilani P.
Rivista:Protezione delle Colture N°3 (2) da pagina 32 a pagina 34
Da studi di settore è emerso che le contaminazioni di Ocratossina A prodotta dal fungo A. carbonarius avvengono sull'uva e non durante la vinificazione. Pertanto una corretta gestione del vigneto può limitare la contaminazione dell'uva.
Anno:2010
Autori:Rossi V., Caffi T.
Rivista:Protezione delle Colture N°3 (2) da pagina 17 a pagina 19
Si riportano i risultati di una ricerca triennale finanziata dalla regione Emilia-Romagna che ha permesso di testare e valutare i risultati di alcuni modelli previsionali applicati a diversi patosistemi.
Anno:2010
Autori:Spanna F., Forni E.G., La Iacona T., Sanna M., Vercellino I.
Rivista:Protezione delle Colture N°3 (2) da pagina 13 a pagina 17
L'articolo fa il punto sull'agrometeorologia in Italia e sui servizi da questa fornita all'agricoltura, con particolare attenzione alla lotta integrata e ai modelli previsionali per la difesa delle colture.
Anno:2010
Autori:Marenghi M.
Rivista:Millevigne N°2 da pagina 16 a pagina 20
Il problema della chiusura delle bottiglie non si limita al settore puramente enologico, ma coinvolge quello del marketing che vede inasprirsi l'annosa contesa tra il sughero e le chiusure alternative.
Anno:2010
Autori:Musso S.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 31 a pagina 34
Il convegno organizzato dall'Informatore Agrario durante il Vinitaly dal titolo "Riduzione dei gas serra: nuova leva di marketing per il vino" sono stati presentati per la prima volta in Italia metodi di calcolo della Co2 nel settore vitivinicolo.
Anno:2010
Autori:Musso S.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 28 a pagina 30
Si riassumono gli interventi del convegno organizzato dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe Roero dal titolo "Mantenere la qualità del vino. Imbottigliare con razionalità" del 9 marzo 2010.
Anno:2010
Autori:De Vero L., Giudici P.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 22 a pagina 26
Sono sempre più importanti le collezioni di microrganismi di lieviti e batteri lattici e acetici al fine di rendere disponibili ampie varietà per la preparazione di colture starter a svariati settori, anche alimentari e enologici.
Anno:2010
Autori:Giuffré A.M.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 18 a pagina 21
Quattro cultivar calabresi sono state rapportate per analizzarve il rispettivo contenuto di polifenoli della buccia con il metodo Folin-Ciocalteu dimostrando notevoli differenze nella qualità ma simile andamento quantitativo.
Anno:2010
Autori:Bovo B., Corich V., Giacomini A.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 14 a pagina 17
Lo studio ha analizato l'attività B-glucosidasica di ceppi di lievito isolati da diversi tipi di vinacce attraverso un metodo innovativo elaborato appositamente per questa ricerca.
Anno:2010
Autori:Masino F., Montevecchi G., Majola E., Bignami C., Antonelli A.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (227) da pagina 7 a pagina 13
Uno studio comparativo su quattro cv a bacca rossa reggiane ha consentito di stabilire come alcuni parametri compositivi dei vini sono presenti in modo costante in una particolare varietà.