unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:Industria delle Bevande
N°38 (222) da pagina 96
a pagina 99
La Amorim Cork, produttrice di tappi in sughero, ha esposto a un pubblico di giornalisti, i vantaggi di questo materiale ecologico per la tappatura del vino illustrando le nuove tecnologie di fabbricazione.
Detossificazione biologica delle ocratossine nel vino.
Anno:2009
Autori:Frazzoli R.
Rivista:Industria delle Bevande
N°38 (222) da pagina 49
In un convegno svoltosi a Modena nel maggio 2009 sulla sicurezza alimentare si è trattato il tema della detossificazione del vino attraversol'uso di lieviti starter dalle elevate proprietà adsorbenti.
A caccia di forme e materiali alternativi.
Anno:2009
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 60
a pagina 63
Nell'ambito di una ricerca sul packaging sempre più frenetica trovano posto continue innovazioni in merito al confezionamento del vino: tappi alternativi, etichette originali, nuove capsule e gabbiette.
Ecologico, sicuro, competitivo. Le tre seduzioni del bag in box.
Anno:2009
Autori:Soressi M.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 53
a pagina 56
Nonostante alcune qualità indiscutibili come la praticità, la buona conservazione del vino, la facilità di smaltimento e non solo il bag in box non trova grande diffusione sul mercato italiano.
Prié Blanc, la resistenza alla fillossera deriva dal rapporto con il suolo.
Anno:2009
Autori:Di Peco D., Cocco S., Agnelli A., Corti G.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 48
a pagina 52
Il rapporto tra suolo e pianta è stato analizzato per indirizzare nella corretta scelta di varietà adatte alla coltivazione su terrazzamenti montani, preservando i versanti dal dissesto. Il caso del Prié Blanc e della sua resistenza alla fillossera.
Irroratrici messe alla prova da un'annata difficile.
Anno:2009
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 32
a pagina 37
In un'annata terribile per la peronospora come il 2008 le irroratrici capaci di garantire rapidità d'intervento e precisione nei trattamenti sono quelle che hanno garantito i risultati migliori nella difesa dei vigneti.
Una chiave per capire (e magari prevenire) la peronospora.
Anno:2009
Autori:Bugiani R.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 26
a pagina 31
Un nuovo modello previsionale elaborato dall'Università di Piacenza, l'USCS, può degnamente sostituire la vecchia regola dei tre dieci nel prevenire le infezioni da Plamopara viticola.
Bruxelles dà un taglio netto alla burocrazia in cantina.
Anno:2009
Autori:Zinzani G.
Rivista:Vignevini
N°36 (3) da pagina 8
a pagina 9
Dall'agosto 2009 entrerà in vigore un nuovo regolamento sancito dalla Comunità Europea in merito a 42 pratiche enologiche che sarranno notevolmente snellite dal punto di vista buracratico.
Maneggiare con cura.
Anno:2009
Autori:Germinario A.
Rivista:VQ
N°5 (4) da pagina 62
a pagina 64
Punto di congiunzione tra il trattore e le varie attrezzature che lavorano il vigneto l'albero cardanico deve sottostare a determinati criteri per un buon funzionamento e per operare in tutta sicurezza.
Il Piemonte degli aromatici minori.
Anno:2009
Autori:Tablino L.
Rivista:VQ
N°5 (4) da pagina 46
a pagina 53
Il Moscato non è il solo vitigno aromatico del Piemonte: il Brachetto, la Malvasia di Casorzo e il Quagliano, pur non vantando le grandi cifre del Moscato, producono vini dolci di grande qualità e meritano quindi la dovuta attenzione.
