unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Autori:Ortiz Julien A., Raginel F., Raynal C., Granès D., Bonnefond C.
Rivista:VQ
N°5 (3) da pagina 44
a pagina 49
Nel corso della vinificazione gioca un ruolo importante l'aggiunta di nutrienti azotati. Si analizzano le fonti disponibili di azoto organico e i vantaggi che derivano dal suo uso.
Malolattica senza sorprese.
Anno:2009
Autori:Renouf V., Gourraud C., Murat M.L.
Rivista:VQ
N°5 (3) da pagina 38
a pagina 43
Per una corretta gestione della fermentazione malolattica dall'A alla Z e risultati sicuramente positivi occorre abbinare all'utilizzo di batteri selezionati la pratica del co-inoculo.
Per bianchi che piacciono.
Anno:2009
Autori:Faveau C., Petegolli D.
Rivista:VQ
N°5 (3) da pagina 32
a pagina 37
Dalla biotecnologia nell'ambito enologico vengono utili consigli per ottenere vini bianchi di qualità nel caso di uve che contengono precursori tiolici, attraverso l'azione combinata di lieviti ed enzimi.
Mi presento, sono il Carmenère.
Anno:2009
Autori:Castaldi R.
Rivista:VQ
N°5 (3) da pagina 26
a pagina 28
Viene descritto un vitigno che sta assumendo una sempre maggiore diffusione, non solo da noi, ma soprattutto in un Paese come il Cile, dove sta diventando il fiore all'occhiello dell'enologia locale.
Vitigno-terroit: le accoppiate vincenti.
Anno:2009
Autori:Gatti M., Fregoni M.
Rivista:VQ
N°5 (3) da pagina 18
a pagina 24
Attraverso l'osservazione delle performances di Sangiovese e vitigni affini in diversi territori si traggono importanti indicazione per una buova gestione della più diffsa varietà italiana.
Ocratossina A, decontaminazione durante la fermentazione malo-lattica.
Anno:2009
Autori:Luneia R., Marini A., Zangelmi D., Silvestrini M., Zannoli R.
Rivista:Vignevini
N°36 (5) da pagina 63
a pagina 65
Si illustrano i risultati di uno studio che ha ricercato una tecnica per ridurre la presenza di Ocratossina A senza però alterare le caratteristiche sia sensoriali che chimiche del vino.
La pulizia di mosti e vini.
Anno:2009
Autori:Fontana M.
Rivista:Vignevini
N°36 (5) da pagina 59
a pagina 62
Si esaminano nuovi metodi per i processi di chiarifica dei mosti e stabilizzazione dei vini alla luce di nuove normative sempre più restrittive in merito ai coadiuvanti enologici.
Esperienze di vendemmia differenziale in California.
Anno:2009
Autori:Allegro G., Valentini G., Wample R.
Rivista:Vignevini
N°36 (5) da pagina 56
a pagina 58
Dalla viticoltura di precisione arriva la possibilità, testata in tre anni di prove in campo in California, di una vendemmia differenziale, con raccolta delle uve in tempi diversi a seconda del grado di maturazione.
Impianto col GPS, alta precisione con meno costi di manodopera.
Anno:2009
Autori:Mazzetto F., Calcante A.
Rivista:Vignevini
N°36 (5) da pagina 52
a pagina 55
Si descrivono le varie possibilità che può fornire un impianto di vigneto attraverso l'ausilio di trapiantatrici guidate dal satellite, in grado di ridurre i costi e di raggiungere un alto grado di precisione.
Quando il telerilevamento innesca interventi correttivi.
Anno:2009
Autori:Repetti O., Terzoni M.
Rivista:Vignevini
N°36 (5) da pagina 47
a pagina 50
Attraverso il caso di Berlucchi in Franciacorta si illustra l'applicazione del monitoraggio satellitare per programmare il mopmento della vemdemmia e la concimazione ottimale dei terreni.
