unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 3 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
PLC e sensori per automatizzare il controllo della vinificazione.
Anno:2008
Autori:Tamborrino A., Clodoveo M.L., Leone A., Innone A.
Rivista:Vignevini
N°35 (10) da pagina 64
a pagina 67
Un prototipo di vinificatore a cappello sommerso munito di sensori e collegato ad un software è in grado di monitorare in tempo reale vari parametri fornendoli all'enologo attraverso un'interfaccia.
Controllo e innovazione nel processo di appassimento delle uve.
Anno:2008
Autori:Mora B., Barbanti D., Tornielli G., Ferrarini R.
Rivista:Vignevini
N°35 (10) da pagina 58
a pagina 63
Si riportano i dati di una sperimentazione pluriennale condotta su 12 varietà di uve venete in relazione ai processi e alle condizioni termo-igrometriche di appassimento.
Trentodoc, un brand forte per il metodo classico trentino.
Anno:2008
Autori:Bridi C.
Rivista:Vignevini
N°35 (10) da pagina 52
a pagina 55
Il Trentino, patria del primo spumante italiano, celebra la nascita del Trentodoc, un nuovo marchio collettivo che raduna la produzione di 26 cantine diverse.
Imbottigliamento mobile: un servizio in crescita.
Anno:2008
Autori:Zovi E.
Rivista:Vignevini
N°35 (10) da pagina 49
a pagina 50
Molte ziende di medio-piccole dimensioni ricorrono all'imbottigliamento mobile: piccole centrali trasportate da un camion e ovviamento accompagnate da personale specializzato.
Linee d'imbottigliamento, regno dell'elettronica.
Anno:2008
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°35 (10) da pagina 43
a pagina 47
L'imbottigliamento del vino nelle grandi cantine è ormai del tutto automatizzato e guidato da software sempre più sofisticati che regolano i processi dall'inizio del percorso fino ai controlli finali ai raggi X.
Il consumo energetico del processo di concentrazione dei mosti con membrane semipermeabili.
Anno:2008
Autori:Tassielli G., Notarnicola B.
Rivista:Industria delle Bevande
N°37 (217) da pagina 436
a pagina 441
Si riportano i dati di uno studio sull'arricchimento dei mosti dal punto di vista del consumo energetico attraverso il processo dell'osmosi inversa in tutte le sue fasi.
Il confezionamento di alimenti e bevande nei poliaccoppiati.
Anno:2008
Autori:Sciullo A., Calà P.
Rivista:Industria delle Bevande
N°37 (217) da pagina 425
a pagina 435
Soffermandosi in particolare sul problema della contaminazione da ITX si fornisce un quadro generale sui contenitori poliaccoppiati per cibi e bevande descrivendone le caratteristiche, la produzione e le problematiche.
I best performer si trovano al Sud.
Anno:2008
Autori:Anonimo
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (45) da pagina 27
a pagina 28
Alcuni grafici provenienti da svariate fonti d'informazione ci danno tutti i dati sulla situazione dell'import-export vinicolo italiano negli ultimi anni, sia per macro-arre che per regione.
Bottiglie e contenitori: personalizzati ed eco-friendly.
Anno:2008
Autori:Baracchi S.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (45) da pagina 20
a pagina 22
L'autrice offre una panoramica sui progressi del confezionamento del vino: dalle nuove bottiglie ai contenitori alterenativi toccando anche l'aspetto del riciclo.
I metodi alternativi meritano rispetto.
Anno:2008
Autori:Regazzoni N.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (45) da pagina 8
a pagina 9
Il dibattito sulla vitivinicoltura biodinamica continua sulle pagine del giornale e l'autore presenta le sue convinzioni in risposta alle affermazioni del prof. Scienza sulla produzione vinicola di matrice "steineriana".
