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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Reazioni delle varietà di vite agli stress climatici estivi.
Anno:2008
Autori:AA.VV.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°64 (21) da pagina 41
a pagina 50
Gli autori hanno studiato le reazioni di diverse varietà di vite agli stress termici, radiativi e idrici estivi, rilevando come il loro comportamento non sia affatto uniforme e necessiti quindi di studi approfonditi.
Quando si lavora e a che stipendi con la laurea in Agraria
Anno:2008
Autori:Cammelli A.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°64 (21) da pagina 31
a pagina 33
L'indagine annuale di AlmaLaurea ci informa sui numeri dei laureati in Agraria e sulle loro possibilità di trovare lavoro nel settore, paragonando la situazione attuale a quella dei laureati pre riforma.
Soave: zonazione, paesaggio e microzone.
Anno:2008
Autori:Tomasi D., Gaiotti F., Marcuzzo P., De Bei R.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°64 (24) da pagina 47
a pagina 51
Un interessante lavoro triennale del Consorzio di tutela del Soave, unitamente a Veneto Agricoltura e Centro di ricerca per la viticoltura, ha fornito basi scientifiche alle differenze che intercorrono tra uve e vini provenienti da diverse microzone di quest'area vinicola.
La selezione clonale dei vitigni ad uva da vino in Piemonte: stato dell'arte.
Anno:2008
Autori:Mannini F.
Rivista:Quaderni della Regione Piemonte
N°12 (59) da pagina 32
a pagina 34
Si chiarisce il percorso della filiera produttiva che porta i nuovi cloni di vitigni ad uva da vino dalla selezione fino alla messa a dimora. In un trentennio di lavoro da parte del CVT sono stati selezionati ben 88 cloni da 22 vitigni autoctoni piemontesi.
Il ritorno dell'alberello.
Anno:2008
Autori:Iacono F.
Rivista:Millevigne
N°2 (3) da pagina 11
Dopo anni di sperimentazione di nuove ed innovative forme di allevamento si assiste ad un ritorno all'alberello, come segno di qualità. Occorre tuttavia che questa ri-adozione sia supportata dalla saggezza che i viticoltori di un tempo avevano pazientemente maturato in merito alla sua gestione.
Influenza della sfogliatura post-allegagione sulla qualità delle uve di Nebbiolo - vendemmia 2007.
Anno:2008
Autori:Eberle D., Bezzo G., Di Stefano R.
Rivista:Millevigne
N°2 (3) da pagina 6
a pagina 7
Si riportano i dati di una prova, condotta sulla produzione di Nebbiolo del 2007, che ha analizzato l'influenza della pratica della sfogliatura precoce in fase di post-allegagione, sulla qualità delle uve.
Un fattore importante per lo svolgersi della malolattica: l'interazione fra lieviti e batteri.
Anno:2008
Autori:Castino M.
Rivista:Millevigne
N°2 (4) da pagina 13
L'interazione reciproca di microrganismi quali lieviti e batteri gioca un ruolo fondamentale nella delicata fase della fermentazione malolattica. In questo contesto l'autore descrive la pratica della coinoculazione, tecnica efficace, ma da usare con prudenza, per evitare negativi "effetti collaterali".
Metodi rapidi di analisi della qualità dell'uva.
Anno:2008
Autori:Nigro G., Versari A.
Rivista:Terra e Vita
N°49 (20) da pagina 56
a pagina 58
Attraverso la spettroscopia nel medio infrarosso con trasformata di Fourier (FT-IR), tecnica analitica di facile applicazione, è possibile determinare lo stato sanitario delle uve prima del conferimento alla cantina.
Marciumi secondari da non sottovalutare.
Anno:2008
Autori:Ponzi G.P.
Rivista:Terra e Vita
N°49 (20) da pagina 54
a pagina 55
L'autore si sofferma sui marciumi secondari (causati da funghi non patogeni) e il marciume acido (proveniente da lieviti e batteri), parenti stretti della botrite, responsabili della produzione di ocratossina A e di aromi sgradevoli nel vino.
Bastano due interventi ma ben posizionati.
Anno:2008
Autori:Scannavini M.
Rivista:Terra e Vita
N°49 (20) da pagina 50
a pagina 53
Per un'azione efficace contro la botrite, oltre ad una corretta gestione del vigneto a livello sia del terreno che della chioma, occorre programmare gli interventi durante precise fasi fenologiche, vale a dire pre-chiusura grappolo e post invaiatura.
