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Ultimi inserimenti

L'ozono in cantina. E non solo.

Tra gli utilizzi degli impianti a ozono di ultima generazione vi è quello della sanificazione dei locali di cantina, previa sempre una accurata pulizia preliminare degli stessi. 

La gas cromatografia 2D per vini autentici e sicuri.

La stufatura a cui sono sottoposti i vini Madera li rende suscettibili a problemi di contenimento del carbammato di etile. La gas cromatografia 2D è un metodo per il suo controllo. 

Viticoltura di precisione: siamo pronti?

Un convegno svoltosi a Bergamo nel maggio 2015 ha fatto il punto sulla viticoltura di precisione e sulle tecniche dipsonibili per la raccolta dei dati frutto di monitoraggi. 

Patologie emergenti e nuove strategie di difesa.

Vecchie e nuove patologie della vite sono oggi affrontabili con nuove strategie di difesa. Tra queste l'utilizzo di acqua ozonizzata e idrolizzata nel controllo di malattie fungine e batteriche. 

La potatura lunga è sempre più meccanizzabile.

La potatura lunga eseguita con stralciatrici viene qui presentata con l'esempio della Nuova Zelanda e delle sue Vine strippers e cane pruners, macchine brevettate localmente. 

Territorialità e postura del vigneto.

Con postura del vigneto si intende il rapporto tra morfologia e fisiologia della pianta. Questo e altri argomenti sono qui affrontati nell'ambito di una visione "biologica" della viticoltura. 

Marchi e altri segni distintivi: come tutelarli.

Ecco tutto ciò che si desidera sapere sui marchi e segni connotatizi: requisiti richiesti, criteri di registrazione, distinzione degli stessi dai segni distintivi e Patent Box. 

Sotto i 12 gradi, ecco i low alcohol.

Il mercato è sempre più interessato a prodotti a bassa gradazione.Sarà forse anche merito o colpa di leggi sempre più severe sul consumo di alcolici? 

Bassa gradazione, istruzioni per l'uso.

Molte sono le strategie, sia in vigneto che in cantina, per contenere l'accumulo di zuccheri e quindi diminuire la gradazione alcolica dei vini, fattore sempre più richiesto dal mercato. 

Sconfiggere le malerbe con il vapore acqueo.

Si illustra una tecnica per il controllo delle infestanti del vigneto mediante l'utilizzo del vapore acqueo, all'insegna di una totale sostenibilità. 
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