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DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
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Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
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DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 45
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 52
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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unlink - [internal], line ??
File::delete() - CORE/cake/libs/file.php, line 278
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 175
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::bibliografia() - APP/controllers/site_controller.php, line 721
Object::dispatchMethod() - CORE/cake/libs/object.php, line 116
Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 256
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 230
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Enologia alla moda, enologia creativa, enologia intelligente: come distinguerle e misurarle.
Anno:2005
Autori:Zironi R.
Rivista:L'Assaggiatore
N°8(10) da pagina 28
a pagina 31
"Tanto più sapremo che ci sono aziende sull'orlo del fallimento, tanto più sapremo che ci sono aziende che fanno enologia alla moda","ai produttori di vino italiani manca la consapevolezza di star producendo birra. Perché qualcuno gli ha detto che stanno producendo grandi vini".
La misurazione della qualità del vino
Anno:2005
Autori:-
Rivista:L'Assaggiatore
N°8(10) da pagina 23
a pagina -
"La misurazione della qualità del vino": visione controcorrente di accademici e attori del settore hanno aperto un dibattito, al convegnodel Vinitaly moderato dal professore Pietro Berni, irto di temi delicati e aperto alle nuove problematiche e opportunità, dall'internazionalizzazione al consumo intero.
La misurazione della sensazione.
Anno:2005
Autori:Violoni Manuela
Rivista:L'Assaggiatore
N°8(10) da pagina 13
a pagina 21
Misurare è indispensabile per codificare, fissare nel tempo e comunicare l'entità di caratteristiche fisiche che altrimenti sarebbero espresse in modo approssimativo e soggettivo, e che non permetterebbero di risalire all'aspetto dell'oggetto originale.
Assaggiatori: sul lettino dello psicologo?
Anno:2005
Autori:Falciati L., Violoni M., Odello L.
Rivista:L'Assaggiatore
N°8(10) da pagina 7
a pagina 12
Quale apporto può dare la conoscenza della personalità nella selezione, formazione e impiego degli assaggiatori o giudici di analisi sensoriale che dir si voglia? Trovare tra gli umani giudici infallibili è sempre stato il sogno di qualunque sensorialista.
Come e perché controllare l'efficacia dei commissari nei concorsi enologici.
Anno:2005
Autori:Ugolini A., Odello L., Fregoni M.
Rivista:L'Assaggiatore
N°8(11) da pagina 23
a pagina 27
La precisione di qualsiasi misurazione è strettamente dipendente dalla qualità e dall'efficienza nell'utilizzo dello strumento designato. Nelle valutazioni sensoriali lo strumento da gestire è l'uomo la cui complessità di formazione del giudizio non può assolutamente essere ridotta.
Il diradamento migliora le qualità del Montepulciano a pergola.
Anno:2005
Autori:Intrieri C., Filippetti Ilaria, Valentini G., Seghetti L.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°61(44) da pagina 59
a pagina 64
Il diradamento dei grappoli all'invaiatura ha determinato importanti variazioni del comportamento vegeto-produttivo: interventi più spinti, fino al 50%, hanno migliorato in modo direttamente proporzionale la maturità fenolica delle uve e la qualità dei vini, ma il miglior beneficio si è ottenuto con un diradamento del 25%.
Il settore vitivinicolo secondo il Fisco.
Anno:2005
Autori:Hoffer D.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°61(18) da pagina 80
a pagina -
Agli imprenditori del comparto è stato fornito l'inquadramento fiscale dell'attività affrontato sotto il profilo delle imposte dirette, ai fini Irap e del regime Iva. Infatti nei giorni scorsi L'Agenzia delle entrate ha emesso un documento contenente le linee guida degli adempinenti fiscali per il settore vitivinicolo.
Sulle tracce zuccherine delle antiche bevande.
Anno:2005
Autori:Piscolla Iole
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°78(40) da pagina 4
a pagina -
In occasione del primo convegno internazionale di studi sull'archeologia della vite e del vino, organizzato a Scansano e curato dal dipartimento di Archeologia e storia delle arti di Siena e dall'Associazione città del vino si è appreso da McGovern che 5000 anni fa in Mesopotamia è nata una mescolanza arcaica di vino, birra, succo di mele e miele.
La Scimiscà è effettivamente genovese
Anno:2005
Autori:Vezzulli S., Stellini G.C.
Rivista:VQ
N°2 da pagina 124
a pagina 125
Si verifica la caratterizzazione di un antico vitigno autoctono genovese la Scimiscià, oggi oggetto di salvaguardia e rilancio produttivo.
I vini del Nuovo Mondo nel mercato italiano
Anno:2005
Autori:Ciccarelli F.
Rivista:VQ
N°2 da pagina 115
a pagina 117
I paesi emergenti, oltre a costituire una seria minaccia per le nostre esportazioni, stanno conquistando posizioni anche sugli scaffali dei nostri supermercati o enoteche.
