Anno:2004
Autori:Orlandini S., Matti G.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 37 a pagina 44
Fra imolteplici fattori che influiscono sul comportamento vegeto-produttivo della vite e sulla qualità della produzione, la densità di piantagione assume un ruolo fondamentale. Quest'ultima deve essere valutata anche in base alla zona in cui viene attato l'impianto.
Anno:2004
Autori:Poni S., Zamboni M., Bernizzoni F.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 9 a pagina 36
La cimatura dei germogli è, fra gli interventi di potatura verde, uno di quelli reiterati più volte nel corso della stessa stagione. L'intervento è attuato sia per ridurre l'ingombro delle dimensioni della chioma sia per evitare la formazione di condizioni microclimatiche svantaggiose.
Anno:2004
Autori:Boschi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°77 (42) da pagina 29 a pagina 31
Dal trapianto delle barbatelle alla messa in opera e alla sostituzione dei pali, il mercato offre oggi soluzioni all'avanguardia per rendere economiche e veloci tutte le operazioni.
Anno:2004
Autori:Caldano G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°77 (42) da pagina 25 a pagina 26
Un testo unco che disciplina integralmente il ciclo produttivo, l'elaborazione, l'imbottigliamento e la designazione delle varie tipologie dei vini frizzanti. Pubblicato integralmente il decreto del mipaf, ma anche un riassunto semplificativo
Anno:2004
Autori:Violoni Manuela
Rivista:Assaggio N°8 (8) da pagina 47 a pagina 49
Cosa può vedere il consumatore del produttore attraverso la bottiglia? Lo studio prende in esame alcuni esempi di strategie testuali, di linguaggio e le immagini relative al packaging di un vino di marca.
Anno:2004
Autori:Braceschi, e altri
Rivista:Assaggio N°8 (8) da pagina 35 a pagina 43
Una interessante pubblicazione sugli aromi del vino rosso. La genensi, la classificazione di queste misteriose sostanze. Come definire e dare un nome ad una sensazione olfattiva in un vino rosso.
Anno:2004
Autori:Deneulin P., Asselin C., Pages J.
Rivista:Assaggio N°8 (8) da pagina 29 a pagina 33
L'articolo tratta dell'analisi sensoriale partendo dagli obbiettivi, passando per i principi su cui si fonda tale tecnica, sino ad arrivare a definire una metodica di applicazzione ai vini, riportando come esempio uno studio sul vitigno francese Chenin.
Anno:2004
Autori:Odello C.
Rivista:Assaggio N°8 (8) da pagina 21 a pagina 23
L'ananlisi sensoriale è entrata a pieno titolo tra gli strumenti di business plain di molte imprese e di vari settori tra cui quello vinicolo. Tale tecnica risulta fondamentale per creare, monitorare e difendere la qualità delle proprie produzioni.
Anno:2004
Autori:Carbonneau A., De Biasi C.
Rivista:L'Informatore Agrario N°60 (22) da pagina 39 a pagina 42
Monitorare lo stato idrico del vigneto permette di intervenire in maniera precisa e puntuale gestendo opportunamente uno stress moderato al fine di centrare gli obbiettivi enologici prefissati.
Anno:2004
Autori:Goodwin I.
Rivista:L'Informatore Agrario N°60 (22) da pagina 45 a pagina 46
In Australia da tempo la razionalizzazione dell'uso dell'acqua è al centro dell'attenzione. Le acquisizioni della ricerca sull'irrigazione a goccia sono state trasferite nella pratica. L'autore dell'articolo è tra i massimi esperti di tale tecnica.