Anno:2004
Autori:Scarzarello L.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°77(48) da pagina 11
I vitigni autoctoni rappresentano un importante patrimonio per diversificare la nostra produzione, ma-spiega Vincenzo Gerbi, dell'Università di Torino servono studi e analisi anche sui composti fenolici delle uve sia per le implicazioni di ordine ampelografico, sia per valutare le potenzialità enologiche.
Anno:2004
Autori:Malossi U., Roncador I., Nicolini G., Moscon R., Mattivi F., Ciccotti Anna Maria
Rivista:Terra Trentina N°50(8) da pagina 32 a pagina 36
E' in corso di presentazione la richiesta di riconoscimento ufficiale per alcuni nuovi cloni di Marzemino selezionati in provincia di Trento: vengono riassunti sia l'attività svolta che alcuni risultati preliminari.
Anno:2004
Autori:Mannini F., Rolle L., Gerbi V., Zeppa V., Boccacci P.
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 123 a pagina 127
L'Albarossa e la Carnarea, due incroci a bacca rossa ottenuti negli anni trenta dal Prof. Dalmasso, sono recentemente oggetto di grande interesse in Piemonte grazie alle loro buone potenzialità e al pedigree blasonato.
Anno:2004
Autori:Malossini U., Nicolini G., Roncador I., Mattivi F.
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 117 a pagina 121
Il Lagrein, vitigno tradizionale dell'Alto Adige, presenta caratteristiche biochimiche prossime a quelle del Teroldego e del Marzemino, avvalorando l'ipotesi di una origine comune. Coesistono all'interno del vitigno due distinte tipologie di biotipi: una a rachide lungo ed una a rachide corto.
Anno:2004
Autori:Villimburgo Manuela
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 112
Consentito dall'Oiv che ha dato parere favorevole al loro impiego, l'utilizzo dei loro derivati del legno in enologia è ancora vietato dalla legislazione dell'Unione europea se per prove sperimentali tese a controllarne la idoneata sanitaria.
Anno:2004
Autori:Villimburgo Manuela
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 111 a pagina 114
Chi cominciò ad usare le botti per trasportare il vino mai avrebbe immaginato quanto la loro importanza sarebbe cresciuta nel tempo, fino a rivestire un ruolo cruciale. Oggi, oltre alla conservazione, il legno governa affinamento e vinificazione, diventando un modo per innalzare e personalizzare il prodotto.
Anno:2004
Autori:Zambonelli C., Tini V., Coloretti F., Benevelli Marzia
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 107 a pagina 109
Sono chiamati "autoctoni" i lievit presenti in un territorio vitivinicolo ben delimitato. Questi, riferibili non solamente al genere Saccharomyces, possono essere utilizzati per la produzione di vini con il metodo della fermentazione in associazione.
Anno:2004
Autori:Marenghi M.
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 96 a pagina 98
La tecnica della macerazione prefermentativa a freddo, messa a punto in realtà enologiche distanti dalla nostra, vanta anche in Italia un certo numero di eperienze significative. Lo studio del "VinoVigna", fra i primi a diffondere questa pratica, ha esposto i frutti della sua ricerca.
Anno:2004
Autori:Bresciani R.
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 90 a pagina 94
Non solo macchina per la raccolta, ma anche botte per i trattamenti, capace di intervenire su tre o quattro filari alla volta, e poi portattrezzi da abbinare a prepotatrici o cimatrici, anche per lavorazioni combinate. Cimatura abbinata a trattamento fitosanitario per fare un esempio.
Anno:2004
Autori:Fregoni M.
Rivista:Vignevini N°33(11) da pagina 87 a pagina 88
Notevoli sono gli effetti sul terroir dello stravolgimento del suolo e del sottosuolo nel reimpianto dei vigneti. Per questo, oltre alle necessarie cautele, occorre rispettare un periodo di riposo del terreno di alcuni anni, allo scopo di ricreare i complessi equilibri chimici e fisici che sono alla base della qualità.