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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): fopen(/htdocs/public/www/app/tmp/cache/models/cake_model_default_tag_articolo) [function.fopen]: failed to open stream: No such file or directory [CORE/cake/libs/file.php, line 146]
fopen - [internal], line ??
File::open() - CORE/cake/libs/file.php, line 146
File::read() - CORE/cake/libs/file.php, line 170
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 171
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__generateAssociation() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 672
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 567
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Trentacinque anni di degustazione: ricordi ed esperienze.
Anno:2003
Autori:Tablino L.
Rivista:Vitenda
N°9 da pagina 278
a pagina 279
L'autore racconta a ruota libera sulla degustazione, alternando a dati strettamente tecnici ricordi personali e notizie curiose legate all'analisi sensoriale dei vini.
Rintracciabilità di filiera nel settore vitivinicolo.
Anno:2003
Autori:Stecca F.
Rivista:Vitenda
N°9 da pagina 274
a pagina 275
In seguito alla crisi alimentare causata da fenomeni quali BSE o pollo alla diossina, diventa fondamentale la rintracciabilità di filiera dei prodotti, anche enologici. L'autore ci presenta due modelli a cui attenersi per garantire tale rintracciabilità.
Profilo antocianico di vitigni autoctoni piemontesi.
Anno:2003
Autori:A.A.V.V.
Rivista:Vitenda
N°9 da pagina 270
a pagina 271
In alternativa all'adozione di vitigni di importazione, il mercato tende a valorizzare vitigni minori autoctoni di determinate regioni. Anche in Piemonte si afferma tale tendenza e gli autori ne presentano alcuni ponendo l'accento sul loro profilo antocianico.
Si presentano tutte le fasi dell'imballaggio delle bottiglie in vetro: dai tipi di cartone ondulato presenti sul mercato, alla sua trasformazione in scatole per concludere con le macchine per il loro confezionamento e chiusura.
Sono stati condotti test sul confronto tra varie tipologie di tappi, naturali e non, con sostanze aromatiche tipiche dei vini e si è rilevato che il comportamento di tali aromi varia a seconda del tappo con modalità suddivisibili in classi omogenee.
Aspetti pratici nell'utilizzo del tappo sintetico.
Anno:2003
Autori:Carosso L.
Rivista:Vitenda
N°9 da pagina 254
a pagina 255
L'autore fornisce uno sguardo d'insieme sulla tappatura sintetica delle bottiglie presentano i diversi materiali, le tipologie dei tappi con pregi e difetti e dà alcuni parametri per una scelta corretta e per le analisi da effettuare.
Viene presentata la metodologia di controllo dei tappi in sughero, secondo l'Istituto di Enologia di Piacenza, articolata in 3 punti: qualità tecnologica, interazione sughero/vino e controllo microbiologico.
Il sughero resterà a galla? Interrogativo sui tappi.
Anno:2003
Autori:Lanati D., Marchi D.
Rivista:Vitenda
N°9 da pagina 244
a pagina 246
Si paragonano le caratteristiche e le varie proprietà dei tappi in sughero alle chiusure alternative come i tappi sintetici per valutare se la tappazione in sughero sarà in grado di resistere alla concorrenza.
L'autore spiega i motivi, attraverso schemi precisi e dettagliati, per cui è importante la pulizia delle macchine irroratrici di fitofarmaci, al fine di garantire un loro corretto funzionamento ed una maggior durata nel tempo.
Uno sguardo sulla realtà vitivinicola del quinto paese produttore di vino del mondo, che sta attualmente attraversando una fase di crescita produttiva, aggiornamento tecnico e notevole affinamento dei prodotti.
