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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 1092 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
La vite e il vino nel mondo tutte le cifre che contano.
Anno:2002
Autori:Gabbrielli A.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (45) da pagina 7
a pagina 7
Nel 2001 la produzione vinicola mondiale si è attestata a 28,5 milioni di tonnellate, in flessione del 3,7% rispetto al 2000; in questo quadro la UE, grazie ai principali produttori Francia, Italia e Spagna, con il 59% si conferma come l'area di produzione più importante.
Gli esperti italiani nei vigneti del Kosovo.
Anno:2002
Autori:Camilla V.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (45) da pagina 15
a pagina 15
Con l'apporto dei nostri tecnici, si cercarà di recuperare la viticoltura di questo Paese, che attualemente è organizzata in vigneti famigliari o definiti "collettivi", ma ormai abbandonati. Il primo aiuto sarà rivolto alla vendita del vino del 2002 e poi a un miglioramento qualitativo.
Nell'universo delle bollicine forse qualcosa cambia.
Anno:2002
Autori:Montaldo G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (45) da pagina 4
a pagina 5
Lo spumante italiano non sta avendo il successo che ha il vino, specie quello rosso; questo insuccesso sembra essere dovuto alla confusione che c'è intorno alla parola "spumante", che viene chiamato con il nome della zona di origine, o con il marchio o con un simbolo che raggruppa i produttori.
Leggo, m'informo e compro tutto al supermercato.
Anno:2002
Autori:Regazzoni N.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (45) da pagina 3
a pagina 4
Anche la grande distribuzione si sta attrezzando per fornire al cliente non solo prodotti di qualità, ma anche informazioni sulle caratteristiche organolettiche oltre alla temperatura ideale di mescita o agli abbinamenti gastronomici; in alcuni Superstore è possibile essere guidati nell'acquisto da sommelier o consultare i terminali.
Una gestione automatica dalla produzione alla logistica.
Anno:2002
Autori:Berta P.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (46) da pagina 13
a pagina 16
L'informatica è entrata anche in cantina, per esempio per il controllo automatico dell'imbottigliamento o per la gestione economica, ma anche per la misura di qualsiasi grandezza, attraveso sensori "intelligenti", capaci di fornire informazioni, ma anche di attuare operazioni sulla linea di produzione.
Qualità in sensibile crescita, ma stenta la comunicazione.
Anno:2002
Autori:Pelliccia F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (46) da pagina 5
a pagina 5
Nell'Agosto 2001 è stata riconosciuta la denominazione di origine controllata e garantita al Bardolino superiore, che interessa 125 ettari di vigneto, risultato ottenuto dall'attenta ricerca della qualità, che però è penalizzata dalla scarsa conoscenza da parte del cliente del termine "garantita".
Con il sistema a goccia efficienza e meno sprechi.
Anno:2002
Autori:Boschi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (21) da pagina 10
a pagina 11
Lo stress idrico porta a una minora resa e grado zuccherino, per questo in alcune zone viene adottata l'irrigazione di "soccorso"; la microirrigazione ha soppiantato i sistemi per aspersione e sommersione. Il mercato offre gocciolatori autocompensanti, spruzzatori e ali gocciolanti anche per subirrigazione.
Selezione lieviti autoctoni per la tipicità del Sangiovese.
Anno:2002
Autori:Cantini Patrizi
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (21) da pagina 7
a pagina 7
Per una maggiore caratterizzazione dei vini Toscani sono stati selezionati otto ceppi di Saccharomyces cerevisae, a partire da 1.600 colture di lieviti che per caratteristiche fisiologiche, genetiche, molecolari e analisi dei cariotipi risultavano interessanti; in particolare il ceppo Blc 83, ha dato i migliori risultati.
Dalle Alpi a Pantelleria passiti in primo piano.
Anno:2002
Autori:Reschigna F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (21) da pagina 6
a pagina 6
Il ministero delle Politiche agricole ha ordinato e finanziato una ricerca a livello nazionale per una migliore valutazione scientifica di questi vini, interessando le zone di Caluso, di Carema e del Canavese, di Levanto e delle Cinque Terre e l'isola di Pantelleria per identificarne i punti deboli e la possibilità di rinforzo.
I "fantastci quattro" dell'enologia mondiale.
Anno:2002
Autori:Tosi Elisabetta
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (21) da pagina 5
a pagina 5
Amarone, Barolo, Brunello e Bordeaux: quattro grandi vini che derivano da "segreti" come territorio, tradizione e dal coraggio dei cantinieri di credere nelle proprie idee, interpretando la globalizzazione come sinonimo di ricerca e non appiattimento dei gusti.
