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Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
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Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
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[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (39) da pagina 25
a pagina 25
E' proposto un quadro riassuntivo delle norme contenute nel DM 13 luglio 1999, ridisegnato in materia di produzione e di commercializzazione di tale tipologia di vino: per quest'anno l'estrazione dalle cantine, considerando i giorni festivi, può essere effettuata a partire dalle ore 0:01 del 30 ottobre.
Le scelte determinanti per la futura redditività.
Anno:2002
Autori:Boschi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (39) da pagina 13
a pagina 14
L'impianto rappresenta la fase più importante per il futuro del vigneto, in quanto le scelte adottate si ripercuoteranno sulla reddività e sulla sua durata; il mercato offre attrezzature per semplificare le operazioni, quali trapiantatrici, per velocizzare la messa a dimora delle barbatelle e piantapali, per il migliore impianto dei pali.
Uno spazio adeguato per i Passiti italiani.
Anno:2002
Autori:Pellegrini G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (39) da pagina 11
a pagina 11
E' stato inugurato a Montefalco il "Centro nazionale dei vini passiti", per tutelare questa realtà molto particolare, ma anche molto frammentata; la visita al Centro permette di conoscere le tipologie, la loro zona di origine, il territorio di produzione, le caratteristiche del vitigno, le tecniche di appassimento e di vinificazione.
Copertura a tutto campo dal grappolo al bicchiere.
Anno:2002
Autori:Franzoni Cristina
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (43) da pagina 11
a pagina 15
Una panoramica dell'ampia gamma di offerte per le imprese vitivinicole da parte delle compagnie assicuratrici, che ormai propongono varie formule assicurative, in modo da coprire i rischi specifici a cui è soggetta la coltivazione e la lavorazione delle uve, ma anche l'intera filiera produttiva e distributiva del vino.
Interventi ecologici per riequilibrare i mosti.
Anno:2002
Autori:Trioli G., Burgazzi A.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (44) da pagina 17
a pagina 19
Per aumentare la concentrazione zuccherina del mosto, l'enologo può avvalersi di metodi additivi e sottrattivi: tra quest'ultimi, sono descritti l'osmosi inversa, con i principali impianti, e altre tecniche come la crioconcentrazione e l'evaporazione sottovuoto, che non variano la qualità del vino, ma sono abbastanza onerose.
Giappone e Sud Corea scommessa da giocare.
Anno:2002
Autori:Tannino Irma
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (44) da pagina 8
a pagina 9
Attualmente, soltanto il 5% dell'export italiano interesssa l'area asiatica, che però la crescita economica, la propensione ai modelli di consumo occidentale, il vasto bacino di potenziali consumatori, conducono a pensare che sia un dato facilmente migliorabile, soprattutto per i mercati del Giappone e della Corea del Sud.
Prevenzione come moderna strategia.
Anno:2002
Autori:Amati Barbara
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°76 (4) da pagina 13
a pagina 14
La continua ricerca ha definito nuove soluzioni al problema della difesa: i moderni principi qui descritti, attivi contro oidio, peronospora, botrite, cicaline e tignole, si avvalgono di una tossicità molto bassa, un impatto ambientale quasi nullo e permettono una certa elasticità d'azione, grazie agli intervalli meno ravvicinati tra un trattamento e l'altro.
Per il vigneto pugliese prove di "qualità".
Anno:2002
Autori:Casucci M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°76 (4) da pagina 3
a pagina 3
Da prove eseguite da Donato Antonacci, risulta che le forme di allevamento espanse hanno la tendenza a dare migliori risultati quantitativi; la sperimentazione è poi proseguita analizzando l'influenza del carico di gemme e della varietà sull'evoluzione della composizione dell'uva, interessante per definire la qualità dei vini.
Mercato globale e nuova OCM le inquietudini del settore.
Anno:2002
Autori:Sellaroli C.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (49) da pagina 13
a pagina 13
Oltre 150 delegati di una ventina di Paesi hanno discusso sul futuro del mondo vitivinicolo, considerando la ristrutturazione dei vigneti, continuabile oltre il 2006, l'istituzione di nuove strutture d'intervento, atte a migliorare la qualità, il problema delle denominazioni e delle pratiche enologiche.
Un importante atto di "comunicazione".
Anno:2002
Autori:Berta P.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°75 (49) da pagina 10
a pagina 12
La certificazione è un atto con il quale si rende visibile e trasparente una parte delle attività di cantina, in modo da fornire informazioni aggiuntive al cliente, figura che acquisterà, con la revisione della ISO 9000, sempre maggiore potere.
