Anno:2001
Autori:Caponero
Rivista:Terra e Vita N°42 (46) da pagina 54
Lo studio propone alcune, tecniche di intervento, a partire dal vivaio fino ad arrivare in vigneto sulla pianta adulta, per il risanamento delle viti colpite dalla sindrome. Le attuali conoscenze, in attesa che la ricerca, molto attiva nel nostro Paese, chiarisca le cause della sindrome e ne individui i rimedi.
Anno:2001
Autori:Matteo Marenghi
Rivista:Terra e Vita N°42 (46) da pagina 26
Al salone di Vicenza c'erano 6.000 operatori. Niente più timori reverenziali verso il Beaujolais "nouveau", continuano a crescere produzione e fatturato. Dal Veneto e dalla Toscana, assieme, la metà di una produzione nazionale che per il 2001 è stimata in 140.000 hl.
Anno:2001
Autori:Cicala A., La Malfa S.
Rivista:L'Informatore Agrario N°57 (49) da pagina 29 a pagina 31
La cultivar Sugraone sulla quale è stata condotta la prova è tra le "apirene" che riesce a raggiungere dimensioni della bacca accettabili anche senza l'impiego di fitoregolatori. Ciò nonostante gli incrementi ottenuti contribuiscono ad accrescere il suo gardo di apprezzamento.
Anno:2001
Autori:Colapietra M., Sicuro G., Amico G.
Rivista:L'Informatore Agrario N°57 (49) da pagina 21 a pagina 28
Questa cultivar di uva da tavola, coltivata in tutto il mondo e venduta con successo, può rappresentare un'alternativa a quelle provate fino ad oggi, risultate insoddisfacenti. Ora le ricerche sono orientate ad ottenere uve apirene di tale cultivar quanto più simili a quelle con vinaccioli.
Anno:2001
Autori:Rossi P.
Rivista:Imbottigliamento N°24 (4) da pagina 38 a pagina 42
La produzione di vino biologico in Francia mostra un incremento annuo superiore al 30%. Alla base di questo fenomeno ci sono due fattori: la domanda crescente dei prodotti bio e la maggiore remuneratività del vino biologico rispetto al medesimo prodotto commerciale.
Anno:2001
Autori:Blateyron L., Julien A., Sablayrolles J.M.
Rivista:Vignevini N°28 (7/8) da pagina 60 a pagina 66
Sono descritte tutte le principali cause che provocano arresti di fermentazione nei vini. In questo studio infatti è stato analizzato un numero molto alto di campioni di mosti difficili e provenieti da diverse regioni.
Anno:2001
Autori:Bisson F. Linda
Rivista:Vignevini N°28 (7/8) da pagina 52 a pagina 59
Attualmente sono in corso degli studi per capire dettagliatamente qual'è l'evoluzione di quesrti composti durante la fermentazione; in particolare si è osservato che man mano che la fermentazione procede le cellule di lievito utilizzano maggiormente il fruttosio.
Anno:2001
Autori:Edwards C.
Rivista:Vignevini N°28 (7/8) da pagina 45 a pagina 50
Da un punto di vista commerciale i vini con arresti di fermentazione rappresentano un problema a causa della qualità sensoriale inferiore.Tra i vari fattori che possono detreminare tale arrestro recentemente si pensa a contaminazioni di "lattobacilli feroci".
Anno:2001
Autori:Mazzoleni V., Spigno G., Losi V., De Faveri M.D.
Rivista:Industria delle Bevande N°30 (176) da pagina 601 a pagina 606
In questo studio sono stati valutati alcuni caratteri dei tappi sintetici durante l'affinamento dei vini. Ne risulta che in queste condizioni sperimentali i due tipi di tappo non hanno mostrato sostanziali differenze anche se è ipotizzabile che in tempi più lunghi ci possa essere un'influenza maggiore.
Anno:2001
Autori:Ubigli M., Cravero Maria Carla , Ponte Cristina
Rivista:L'Assaggiatore N°23 (83) da pagina 30 a pagina 36
La qualità sensoriale della grappa non ha avuto lo stesso ritmo sostenuto dalla promozione dell'immagine. IL motivo di questo fatto va ricercato nelle mutate esigenze dei consumatori e nella mancanza di approfondimento sul piano sensoriale del relativo prodotto.