Un grande salto di qualità nei metodi di difesa della vite.
Anno:1998
Autori:Marzocchi L.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°6 da pagina 10
a pagina 11
L'autore descrive i più importanti passi fatti nella viticoltura al fine di avere prodotti sani senza però inquinamenti dannosi per l'uomo e l'ambiente di coltivazione della vite: le strobilurine, il Bacillus thuringiensis ecc.
Sempre più richiesto il colore.
Anno:1998
Autori:Ciccarelli F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°6 da pagina 1
Sul mercato del vino sfuso il parametro di valutazione della qualità del vino si sta spostando dal grado alcolico al colore: tutto ciò a riconferma dell'esigenza da parte dei produttori di adeguarsi alle richieste di un consumatore che non chiede più un vino molto alcolico ma dall'aspetto impeccabile.
Sono due Porto Vintage i vini dell'anno. Solo quattro i prodotti italiani selezionati.
Anno:1998
Autori:Ziliani F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°7 da pagina 7
Secondo il giudizio della rivista Wine spectator i vini "top" del 1997 sono due Porto Vintage 1994 a cui è stato assegnato il giudizio 100/100: ad un prezzo moderato associano una qualità di tutto rispetto. Nella classifica la fanno da padrone i vini californiani, a riprova dell'intraprendenza di queste zone vinicole.
Il futuro emergente della ristorazione italiana.
Anno:1998
Autori:Magrini G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°7 da pagina 5
La ristorazione assume oggi aspetti diversi dal passato: dal pranzo completo e pantagruelico si è passati al "fattore brunch", pochi piatti a basso apporto energetico ma di qualità organolettica superiore: in parallelo anche al vino si lascia un più ampio spazio di spesa ma gli si richiede una qualità indiscutibile.
Verità e saggezza nel vino e nella filosofia dei proverbi.
Anno:1998
Autori:Dattilo F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°1/2 da pagina 13
Attraverso i proverbi e le citazioni ad esso legati l'autore ci mostra uno scorcio della storia del vino, antica quanto l'uomo e strettamente legata ad avvenimenti storici e sociali.
Le sostanze odorose delle uve e dei vini.
Anno:1998
Autori:Salati V.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°3 da pagina 10
a pagina 12
Una relazione sulle molecole responsabili del bouquet del vino ci può far comprendere scientificamente quali siano le procedure ottimali per la conservazione e l'esaltazione di questi indispensabili composti.
Haccp: associazioni e consorzi al lavoro.
Anno:1998
Autori:Pavanello F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°3 da pagina 1
a pagina 2
Il decreto legislativo 155 relativo alle norme per la Haacp si propone di far seguire a tutte le aziende vitivinicole una serie di procedure che garantiscano la massima igienicità del prodotto finito: per l'adeguamento a queste norme le aziende dovranno affidarsi a consulenti esterni con preparazione specifica nel settore.
Trattori, le risposte dell'industria alle esigenzedel nuovo vigneto.
Anno:1998
Autori:Bosi Annamaria
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°5 da pagina 9
a pagina 12
Le case produttrici offrono sempre nuove soluzioni ai viticoltori che vogliano optare per la trattrice gommata: l'angolo di sterzata che può arrivare fino a 70°, cabine più strette e di facile smontaggio, regolatori della velocità di marcia elastici per adattarsi ad ogni esigenza.
Quando la donna è protagonista.
Anno:1998
Autori:Raz. A.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°5 da pagina 7
Di fronte ad uno spopolamento delle campagne si vede sempre più nele zone viticole l'avviarsi di una serie di attività legate strettamente al mondo enoico, nate dall'intraprendenza femminile: agriturismi, agenzie per l'enoturismo, guide turistiche ecc.
Roero, sottile incognita enologia sinistra Tanaro.
Anno:1998
Autori:Montaldo G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°5 da pagina 6
La D.O.C. Roero che si avvia a diventare D.O.C.G. vede ancora perplessi i produttori che sono divisi fra la tipologia di vino da bersi giovane senza particolari pretese e il tipo di vino adatto ad un breve invecchiamento.
