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Un articolo che presenta le principali tecniche per la dealcolizzazione dei vini e che spiega le novità a livello normativo relativamente a queste tipologie di prodotti.
Cercasi laureato o laureando in Viticoltura ed Enologia per attività di sperimentazione e di consulenza nel settore viticolo. Inviare curriculum a info@viten.net
La carota selvatica è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae con un ciclo di vita annuale o spesso biennale. Per conocere le sue caratteristiche botaniche cliccare sull'immagine
Continua la diffusione e lo sviluppo di questo coleottero defogliatore nei vigneti italiani che causa ingenti danni all'apparato fogliare.
Descrizione di morfologia, ciclo biologico, danni e possibile contenimento di questo coleotero di origine giapponese che al momento, sui vigneti in Italia, desta diverse preoccupazioni in particolore nell'Alto Piemonte e in altre zone della Regione
Anno:2019
Autori:Merenghi M.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 40 a pagina 42
Nella grande distribuzione italiana il 2018 ha registrato un sensibile calo dei volumi ed un aumento dei prezzi; ciò ha spinto a valorizzare sia vini dop sia i brand. In calo le promozioni, dannose se sovrautilizzate
Anno:2019
Autori:Tablino L.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 34 a pagina 37
La qualità del vino dipende molto dall'efficienza della chiusura. Nel trinomio liquido, bottiglia, tappo, le soluzioni tecniche non mancano, sia per le chiusure tradizionali sia per le nuove opportunità
Anno:2019
Autori:Bera I., Roggia C.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 30 a pagina 33
Brettanomyces in barbera e nebbiolo: confronto tra differenti metodiche di indagine. Il caso studio di un laboratorio di analisi conto terzi ed alcuni suggerimenti operativi per ridurre i rischi
Anno:2019
Autori:Martelli E.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 26 a pagina 29
Le strategie per l'ottenimento di vini di qualità partono dal favorire il rilascio nel mosto dei precursori e massimizzando la loro conversione in tioli odorosi. Poi occorre proteggerli dall'ossidazione fino all'imbottigliamento.
Anno:2019
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 22 a pagina 24
Introdotto intorno agli anni '70 del secolo scorso, l'acciaio inossidabile è oggi presente in tutte le cantine per le sue caratteristiche di idoneità alla lavorazione degli alimenti
Anno:2019
Autori:Ghiglieno I., Donna P., Tonni M., Valenti L.
Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 18 a pagina 20
'Biodiversità Pass' è un approcio applicabile alla viticoltura per la misura, la salvaguardia e l'incremento della biodiversità. Fornisce risultati immediatamente fruibili dalle aziende e miglioramenti già nel breve periodo
Anno:2019
Autori:Giacosa. S, Gervi. V, Rìo Segade. S, Caudana. A, Battista. F, Rolle. L
Rivista:Millevigne N°2 (2019) da pagina 14 a pagina 16
Una sperimentazione condotta dall'Università di Torino ha indagato l'effetto di trattamenti fogliari con derivati di lievito sulla maturazione fenolica e sullo spessore della buccia
Anno:2019
Autori:Burroni. F, Pierucci. M
Rivista:Millevigne N°2 (2019) da pagina 10 a pagina 13
Profilo di un fungicida seriale: lo zolfo ed il suo ruolo irrinunciabile nella difesa antioidica e non solo.
Anno:2019
Autori:Vigasio. M
Rivista:Millevigne N°2 (2019) da pagina 6 a pagina 8
Un articolo che illustra e chiarisce le attuali conoscenze relative a questo temibile coleottero.
Anno:2019
Autori:Compagnucci. G
Rivista:Sommeliers