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Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
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Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
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[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
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[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
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Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En.
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
L'inverno mite e la primavera molto anticipata facevano presagire un'ennesima vendemmia precoce. Invece, già da fine aprile è iniziato un costante rallentamento proseguito con l'estate, in particolare al Centro- Nord, causa una scarsissima presenza di sole e le frequenti piogge (anche se molto diversificate anche a distanza di poche decine di chilometri). Per molti è più facile ricordare che, ad esclusione del Sud, le vacanze sono andate male sia al mare che in montagna; infatti, sino a fine agosto si è temuto davvero per un'annata viticola negativa e già si facevano i riferimenti a disastrose stagioni passate come il 1972, 1975, 1977 ecc. Invece, le migliorate condizioni di settembre hanno permesso non solo ai bianchi, ma anche ai grandi vini da invecchiamento, di raggiungere ottime maturazioni. Singolare come qualche vigneto di uva tardiva (in particolare Nebbiolo) che quasi si pensava di vendemmiare verso il 20 di settembre, sia poi stato raccolto quasi un mese dopo (fine vendemmia il 21-22 di ottobre), in ottime condizioni sanitarie e di maturazione tecnologica. Il tutto però, con grandi differenze anche nell'ambito di piccole zone. Il 2014 è stata l'annata in cui si sono distinti i "viticoltori bravi", da quelli meno attenti e precisi, che hanno pagato con gli interessi anche i piccoli errori, soprattutto in fase di difesa.
Nel complesso è stata un'annata con costi di gestione particolarmente elevati: almeno un passaggio in più per il controllo delle malerbe, una o due cimature sopra la media e, per quanto riguarda gli interventi di difesa, dal 20 al 40% oltre la norma. Purtroppo non sempre tanta fatica ha sortito i risultati desiderati, per cui i danni dovuti alle malattie sono stati non pochi, pur con molte differenze aziendali.
