La vite è una pianta di solito parsimoniosa. Se il terreno è mediamente fertile e le produzioni contenute, le esigenze nutritive della pianta sono molto limitate, al punto che, in fase produttiva gli apporti potrebbero essere occasionali. All’impianto conviene comunque effettuare una concimazione di fondo, in media profondità (20-40 cm), ottimale se con letame a 400-800 q/Ha. In alternativa preparati industriali sempre organici, oppure ternari nella proporzione 2-1-3 di NPK.