Vengono così chiamati i fusti di acciaio inossidabile di dimensioni medio-piccole, con i quali è possibile commercializzare il vino, anche frizzante, e poi mescerlo direttamente alla spina come si fa abitualmente con la birra. Il barilotto di acciaio è insostituibile per questo tipo di distribuzione, in particolare per vini frizzanti. Lo scarico avviene immettendo in leggera pressione un gas inerte.