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Ricerca per Tag: Legislazione viticola

Agrofarmaci in vigna e residui nel vino

Tito Demaestri Da Vitenda 2011 Si affronta il tema degli LMR o Limiti Massimi di Residui di pesticidi sia sull'uva che sul vino vista l'attuazione di leggi sempre più restrittive in materia e la richiesta dei distributori di prodotti [...]

Sicurezza sul lavoro in viticoltura.

di Giorgio ReitaVitenda 2013L'autore spiega i punti chiave del testo Unico riguardante la sicurezza sul lavoro analizzandole le applicazioni dal punto di vista delle lavorazioni e dei macchinari viticoli.

Allergeni: un nuovo problema.

di Lorenzo TablinoVitenda 2013Dal 2012 anche il vino deve presentare in etichetta la presenza di eventuali allergeni: caratteristiche e etrmini di applicazione della legge relativa.

Opportunità normative per la valorizzazione dei processi e delle produzioni enologiche

Autori VariVitenda 2013Si riassumono in modo schematico le normative attinenti al controllo qualità dei prodotti enogastronomici.

L'importanza delle denominazioni di origine nella valorizzazione dei vitigni autoctoni.

Di Biestro G. Da Vitenda 2008 L'autore esamina l'assetto normativo italiano in merito alle DOC, DOCG e IGT, comparando le leggi 930 e 164 che condizionano la produzione viticola ed enologica e regolamentano la commercializzazione del vino, [...]

Uso sostenibile dei fitofarmaci

Marco Tonni Da Millevigne n. 3 del 2013 "Comprendere le opportunità e rispettare gli obblighi".  L'autore elenca le caratteristiche e le criticità della normativa sull'uso sostenibile degli agrofarmaci.

Burocrazia in cantina, urge potatura corta

Fino M.A. Da Millevigne, 2, 2012 E' urgente semplificare e mettere ordine nella burocrazia che appesantisce il settore vitivinicolo. Da un incontro svoltosi a Pollenzo all'Università delle Scienze Gastronomiche sono emersi i punti [...]

HACCP? Quale risposta?

di Pierstefano Berta Da Vitenda 1998 HACCP = Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo in obbligo dal 1998 per tutti i produttori di cibi e bevande e quindi anche per le cantine. I suoi principi e vantaggi, come si configura e [...]

L'introduzione di sistemi di qualità nelle aziende enologiche

a cura dell'Enosis Da Vitenda 1999 Un’azienda “certificata” si è data un sistema di qualità, controllabile da un ente terzo di certificazione, conforme a norme internazionali UNI EN ISO 9000. Tali normative [...]

Le nuove tendenze della vitivinicoltura

di Franca Ciccarelli Da Vitenda 2000 L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o [...]
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